Description
El vino es la bebida más importante que existe y también la más compleja por el gran número de factores que afectan a su elaboración y venta: el suelo, el clima, las variedades de uva, el cultivo y la recolección, las técnicas de envejecimiento, los envases y etiquetas, las normativas en los diferentes mercados, las nuevas formas de comercialización, etc. Todo ello ha contribuido a crear una cultura del vino, cuyo máximo exponente es un lenguaje propio, muy extenso y sofisticado, que combina términos milenarios con palabras y expresiones de reciente creación. El objetivo de esta obra es, precisamente, hacer frente a esta complejidad en el lenguaje del vino mediante una selección y definición conceptual precisa de las 1300 términos utilizados por los profesionales del sector, desde viticultores, bodegueros y enólogos, hasta distribuidores, importadores y detallistas, es decir, el libro se ha diseñado como una herramienta para facilitar la comunicación entre los profesionales que elaboran el producto y aquellos que lo comercializan, sin olvidar al consumidor final. En esta segunda edición, revisada, corregida y ampliada, se vuelve a plantear como una obra de referencia y consulta bilingüe de fácil manejo, pero también como una guía de aprendizaje para los profesionales del sector que necesitan completar los conocimientos de carácter técnico con otros relacionados con la mercadotecnia, la venta y el comercio exterior. Para ello, los términos definidos se agrupan en cuatro áreas de conocimiento: viticultura, enología, cata y comercialización, de tal forma que cada lector profundice más en el conocimiento de aquellos términos que no son de su especialidad. El diccionario está escrito desde una perspectiva netamente hispana en el sentido de que hace hincapié y trata con mayor profusión los términos propios de la cultura del vino en España. Teniendo en cuenta la creciente e imparable internacionalización del sector del vino se presenta una edición bilingüe de tal forma que todos los términos se definen tanto en español como en inglés.
