Description

En “El bon cava” (El buen cava), el autor, periodista especializado en vinos reconocido experto en espumosos, presenta en forma de guía, 53 casas elaboradoras de cava, que según su criterio, merecen estar entre las mejores, ya sea por su historia, imagen o por la calidad de sus productos. Aparece una amplía información de cada productor, con sus datos, las viñas que tiene en propiedad, el número de botellas que produce, el porcentaje que se destina a la exportación, la relación de sus productos, etc. De una manera muy concisa y en un pequeño texto (en catalán,español e inglés), el autor pone de relieve lo más importante de cada firma. La guía muestra una DO más delimitada y el autor reivindica la necesidad de que todo vino de calidad vaya relacionado con un territorio de origen. El reconocido sumiller Josep Roca (El Celler de Can Roca), es el autor del prólogo.