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Cooking

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Tablas de composición para platos cocinados
Tablas de composición para platos cocinados
Author
José Bello Gutiérrez; Montserrat Candela; Iciar Astiasarán
publisher
Díaz de Santos
Year
1998 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
300 grs
ISBN
84-7978-363-X
ISBN 13
9788479783631
Book pages
112
Book binding
rustic
colour
illustrated

Este libro ha surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual. También ofrece datos corespondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente, así como el perfil nutritivo de los platos recién cocinados: contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos.

Price
16.00€
Tapa y el tapeo, La. El gran libro de
Tapa y el tapeo, La. El gran libro de
Author
Enrique Becerra
publisher
Almuzara
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
665 grs
ISBN
84-92573-51-1
ISBN 13
9788492573516
Book pages
251
Book binding
rustic
colour
colour

Tanto la tapa como el tapeo son sinónimos de compartir, de “dar a probar”, de convivir. En definitiva, todo un rito que exige mucho más de la gastronomía al uso. Enrique Becerra, ofrece en este libro todo un tratado de la tapa y el tapeo, y lo hace con las virtudes literarias y comunicativas que ya le conocemos por otras de sus obras de gastronomía. Y decimos “tratado” porque se incluye la definición, modos, origen de la tapa y el tapeo y se comentan sus características básicas: tamaño, compañía, presentación, vajilla, cartas y cartelería, la atención y la oralidad que le es inherente, lugares, momentos, familia (su tía rica, la ración, y su primo del norte, el pincho), maridajes vinícolas… A todo ellos se une el tapeo como acto social, “de charla” y sus distintas aclimataciones según dónde y cómo se tapee, pues ya no hay dudas, y este libro lo deja bien claro, el tapeo es universal. El libro incluye su guía de zonas de tapeo por todo el territorio nacional y, cómo no, las señoras recetas del propio Enrique, de su cocina más tradicional, clásica y con nuevas aportaciones, algunas de las cuales el propio autor ha tenido a bien (y es un orgullo) estrenar en este libro. El largo colofón lo pone un enorme cartel de amigos de Enrique Becerra que nos versan sobre el mundo de la tapa y el tapeo: Rafael de Cózar, Juan Eslava Galán, Carlos Falcó, marqués de Griñón; el componente de Tricicle, Joan de Gracia; un poeta casi milenario, Omar Khayyam; María Kodama, Arturo Pérez Reverte, José Rodríguez de la Borbolla y el escritor Javier Sierra. Incluye una guía de sitios para tapear por España y 50 recetas de tapas del autor.

Price
25.00€
Tapas
Tapas
Author
Fiona Dunlop
publisher
Blume
Year
2003 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 27.0 cms.
Weight
1100 grs
ISBN
84-8076-460-0
ISBN 13
9788480764605
Book pages
192
Book binding
board
colour
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En este libro se dan cita las mejores tapas de los chefs españoles, recetas del País Vasco, Cataluña, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía.�

Price
29.90€
Tapas de Madrid
Tapas de Madrid
Author
Pablo Muñoz Gabilondo
publisher
Travel Bug
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1050 grs
ISBN
84-940912-4-7
ISBN 13
9788494091247
Book pages
216
Book binding
board
colour
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La novedad gastronómica de este otoño nos sumerge en las más populares tascas de la capital, de cuyo saber hacer nace esta obra que promete ser un super ventas: el primer libro que se publica sobre las populares Tapas de Madrid. Dicen que las tapas surgieron en Madrid en la Edad Media, cuando, por imperativo real, los taberneros comenzaron a servir las bebidas tapadas con un pequeño alimento que los clientes debían consumir antes de beber, procurando así rebajar los efectos del alcohol. Siglos después, las tapas se han convertido en todo un arte gastronómico que hacen de Madrid visita obligada. Este libro recoge cerca de 200 de las mejores propuestas que pueden degustarse en los bares madrileños y explica cómo recrearlas en casa. Este nuevo libro contará con una importante campaña promocional, sorteos y entrevistas en prensa, radio y televisión para convertirlo en una obra que no puede faltar en el escaparate de su librería.

Price
29.95€
Tapas españolas tradicionales / A lifetime of tapas
Tapas españolas tradicionales / A lifetime of tapas
Author
Delfina Palacín
publisher
Amat
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español, Ingles
dimensions
Width 23.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
490 grs
ISBN
84-9735-938-0
ISBN 13
9788497359382
Book pages
80
Book binding
board
colour
illustrated

Las tapas no son solo un tipo de comida, sino una manera de socializar, de encontrarnos con amigos, de charlar mientras picoteamos alguna cosa, a veces hasta con desconocidos. ¡Las tapas ayudan a consolidar las relaciones humanas! Cuando nos sentamos a una mesa o nos ponemos delante de la barra de un bar con unas patatas bravas, un buen trozo de tortilla o un plato de chipirones, con una cerveza, una copa de vino o un refresco, el tiempo parece detenerse. Aprovechamos para hablar de fútbol, política, amor, amistad, y en ocasiones incluso creemos que podemos arreglar el mundo con una copa y un plato. Las tapas forman parte de una tradición, de nuestra cultura. Este libro recoge esa tradición y esa cultura y propone recetas españolas que nos han acompañado toda la vida.

Price
15.00€
Tapas Revolution
Tapas Revolution
Author
Omar Allibhoy
publisher
Grijalbo
Year
2014 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
800 grs
ISBN
84-253-5089-1
ISBN 13
9788425350894
Book pages
224
Book binding
rustic
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Allibhoy nos trae 120 recetas clásicas de tapas españolas desde una perspectiva más sencilla, utilizando ingredientes simples y sin invertir mucho tiempo. Comida rápida para los aficionados al arte del buen comer. Atrévete a cocinar la auténtica tortilla de patatas, pinchos morunos, la clásica paella valenciana o a elaborar una refrescante sangría. Una recopilación de recetas originales con ensalada, verdura, arroz, carne, pescado y postres que recoge los mejores platos de nuestra geografía

Price
19.90€
Tapas Xerecistas.Conoce las 150 mejores Tapas y Pinchos dedicados a los Mejores Futbolistas de la Historia del Equipo Xerecista (1.907-Hoy)
Tapas Xerecistas.Conoce las 150 mejores Tapas y Pinchos dedicados a los Mejores Futbolistas de la Historia del Equipo Xerecista (1.907-Hoy)
Author
José Campos Martín
publisher
Autor Editor
Year
2018 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
360 grs
ISBN
1-7178-9095-4
ISBN 13
9781717890955
Book pages
184
Book binding
rustic
colour
illustrated

El libro “Tapas Xerecista” (1.907-Hoy) pretende ser un libro de tapas de los recuerdos y la nostalgia de los futboleros de toda la vida. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al recordar de cuando íbamos de pequeños a nuestro estadio acompañados de uno de nuestros familiares mayores. Pensar en esos tiempos (en nuestra infancia), en esos futbolistas y hacerles un plato de cocina es una felicidad plena que muy pocos pueden tener a su alcance. Un guiño a nuestros cromos que una vez de mayores, podemos recrearlo en nuestros fogones.En resumidas cuentas; es el gran homenaje a nuestras familias, a nuestros colores y a nuestro equipo que generaciones enteras no creían en verlo , pero que se hizo realidad; la realidad de ser la afición de las Bodegas, de la Feria y del Pescaito ;más querida de España

Price
16.95€
Out of stock
Tapas y aperitivos
Tapas y aperitivos
Author
VV.AA.
publisher
Extramuros
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
340 grs
ISBN
84-9862-513-0
ISBN 13
9788498625134
Book pages
158
Book binding
rustic
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b/w
Edición facsímil de 1944

Croquetas, almejas, emparedados, arenques, ensaladillas, setas, gambas, boquerones, quesos, salazones, embutidos, caracoles, mollejas y mejillones comparten las páginas de este curiosísimo tratado relativo al sustento, por lo general extremadamente sencillo y rápido, de aquellos que frecuentan este tipo de locales, donde el vino y el aguardiente fluyen con alegría.

Price
10.90€
Tapas y aperitivos con setas
Tapas y aperitivos con setas
Author
Carlos Robafum
publisher
Lectio
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 16.0 cms.
Weight
495 grs
ISBN
84-16012-79-2
ISBN 13
9788416012794
Book pages
144
Book binding
rustic
colour
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Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar setas del territorio. Cocinarás hamburguesas, cremas, ensaladas, bacalao, risotto, tortillas, verduras, confitados, pollo, pasta fresca, minipizzas, paquetitos y un largo etcétera. Platos variados cuyos protagonistas siempre serán nuestras setas más habituales.

Se trata de un libro regido por los principios de proximidad, simplicidad y economía, y acompañado de fotografías a todo color.

Price
15.90€
Té, El
Té, El
Author
Viola von Wachendorf
publisher
Parragon
Year
2007 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
760 grs
ISBN
1-4054-8965-0
ISBN 13
9781405489652
Book pages
96
Book binding
board
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El té es la bebida más consumida en el mundo después del agua, y en todo el planeta se toma a diario. Si para unos es un simple bebida refrescante que apaga la sed, para otros el té está indisolublemente unido a determinados rituales. La historia, cultivo, recolección y elaboración, tipos y características, terminología específica, rituales y ceremonias...

Price
6.50€
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