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Cooking

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Cocina del Renacimiento
Cocina del Renacimiento
Author
VV.AA.
publisher
El Olivo
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
350 grs
ISBN
84-96307-20-4
ISBN 13
9788496307209
Book pages
92
Book binding
rustic
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Desde el mismo corazón del Renacimiento, nace este libro quinientos años después. Siguen las piedras, el arte, las calles y blasones, y también continúa la gastronomía popular de aquellos tiempos. Se recuerdan los cotos de caza, los vegetales que crecían en los bordes del camino, comida del pueblo, los festines de los Austria, la imaginación culinaria de los siervos..., y todo ello se recopila para que el lector pueda, con los ingresientes de hoy, preparar platos de rey y artesanos, de agricultores, ganaderos y comerciantes.

Price
10.00€
Cocina del taper, La
Cocina del taper, La
Author
Eva Celada
publisher
Alianza
Year
2007 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
630 grs
ISBN
84-206-6083-3
ISBN 13
9788420660837
Book pages
351
Book binding
rustic
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Este manual propone 200 deliciosas recetas para tomar en cualquier parte un menú a nuestro gusto que haga de la hora de la comida una pausa tan agradable como esperada. Eva Celada nos ofrece no sólo una amplia variedad de platos sabrosos y saludables, sino que también nos proporciona los consejos y trucos necesarios para organizarnos de modo que esta opción se convierta en un proceso fácil y rápido y para que la comida trasladada quede como recién hecha, así como numerosas sugerencias para introducir agradables detalles y toques de personalización en los mismos.

Price
13.50€
Cocina económica. 44 menús anticrisis ricos y sanos para torpes
Cocina económica. 44 menús anticrisis ricos y sanos para torpes
Author
Marina García
publisher
Oberón
Year
2012 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
640 grs
ISBN
84-415-3172-2
ISBN 13
9788441531727
Book pages
223
Book binding
rustic
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No tienes entre tus manos un libro de cocina cualquiera. Marina te presenta la mejor forma de enfrentarte a la crisis desde la gastronomía... más de 130 recetas que te permitirán realizar montones de combinaciones para poder llevar siempre a tu casa un menú rico y variado. Utilizando siempre los productos más naturales y al mejor precio, con los que podrás elaborar platos propios de la dieta mediterránea, recetas caseras, o incluso platos internacionales. El truco es simple: planifica la compra de cada mes y aprovecha ofertas y productos de temporada. Así, por poco dinero, podrás llenar tu mesa de platos tan apetitosos como unas lentejas estofadas con verdura, un crujiente pollo al horno con berenjenas o unas deliciosas trufas de chocolate amargo. ¿No se te hace la boca agua al leerlo? Dejarás de sentirte un torpe en la cocina cuando veas cómo se chupan los dedos.

Price
17.90€
Cocina gallega tradicional
Cocina gallega tradicional
Author
Matilde Felpeto Lagoa
publisher
Xerais
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
880 grs
ISBN
84-9121-264-7
ISBN 13
9788491212645
Book pages
400
Book binding
rustic
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illustrated

Las recetas recogidas en "Cocina gallega tradicional" pertenecen al legado culinario de Galicia. En cada caso se relata la historia del ingrediente principal del plato y las distintas maneras de prepararlo. En este libro se describe la elaboración de la receta más tradicional, pero también cómo fue concebida por los cocineros clásicos y su evolución hasta la actualidad. Se analiza la presencia de las recetas en las obras de los escritores gastronómicos gallegos, testigos fundamentales para conocer la historia de nuestra cocina, así como la opinión de ilustres gourmets sobre los platos más representativos de la cocina gallega.Se presentan agrupadas siguiendo el orden clásico de servicio en la mesa: caldos y sopas, empanadas, vegetales, pescados y mariscos, carnes y postres.Se completan las recetas con una información sobre productos gallegos de calidad: el pan, los quesos, los vinos, las cervezas, las aguas, los licores, las conservas y la miel.En "Cocina gallega tradicional" la autora rebusca en su memoria gastronómica para rememorar la cocina y las recetas de su vida. En la narración confluyen la historia, la cultura y el placer con la intención de que, después de leer las recetas aquí descritas, los lectores reflexionen y miren de una manera diferente el plato que van a degustar.

Price
24.95€
Cocina histórica gaditana
Cocina histórica gaditana
Author
Manuel J. Ruiz Torres
publisher
Mayi
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
600 grs
ISBN
84-944609-6-X
ISBN 13
9788494460968
Book pages
320
Book binding
rustic
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b/w

Hay sabores y olores que nos traen, repentinos y de improviso, recuerdos exactos de cómo éramos muchos años atrás. Nuestra particular Magdalena de Proust tiene el gusto, en estas tierras gaditanas, del chocolate en el pan de los recreos, de las panizas secándose en la ventana, de las tinajas de aceitunas sajás o de los caracoles que ya adelantaban el tiempo feliz y callejero del verano. Este es un libro de recuerdos, personales y colectivos, que quiere recuperar nuestra memoria. Escuchando el saber que se ha transmitido, durante siglos, de madres a hijas, para comer siempre lo mejor posible con lo que hubiera, ya sea apañando unas tagarninas, un puchero de conejo o los cortes del atún que las conserveras daban por no aprovechables. Le hemos seguido el rastro a esas memorias para encontrar la receta más antigua del turrón de Cádiz, qué dulces gustaban hace doscientos años, qué se comía en el Carnaval de finales del XVIII, cómo se crearon las tortillitas de camarones... Este libro, tan lleno de descubrimientos y sorpresas, es también la crónica de un tiempo que sigue vivo.

Price
20.00€
Cocina india vegana. Recetas tradicionales y creativas para preparar en casa
Cocina india vegana. Recetas tradicionales y creativas para preparar en casa
Author
Richa Hingle
publisher
Gaia
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1100 grs
ISBN
84-8445-595-5
ISBN 13
9788484455950
Book pages
276
Book binding
board
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El libro definitivo de cocina india apto para veganos. Si te encanta el dal o un delicioso curri, el pan indio, un sabroso desayuno, los postres exóticos y, en general, todos los sabores de la India, este libro es para ti. Las recetas de la célebre chef Richa Hingle, basadas en platos regionales indios y sus ingredientes típicos, son accesibles y fáciles de preparar en casa. Cocina india vegana incluye 150 recetas, entre las que encontrarás: Curri de lenteja roja con coco y calabaza. Coliflor de Manchuria. Korma de verduras. Gulab jamun y otros dulces. ¡Y dals, dals y más dals! Elabora tus propias comidas indias y aprende los secretos de las especias. Gracias a sus magníficas fotografías, técnicas simplificadas e instrucciones detalladas, con este libro podrás disfrutar en tu propia casa de la cocina india tradicional, de recetas novedosas, de exquisiteces de grandes restaurantes y de una gran cantidad de opciones sin soja y sin gluten. Para veganos o para todo comensal que desee incluir los deliciosos y saludables sabores de la India en su comida diaria. Cocina india vegana es perfecto incluso para quienes sufren algún tipo de alergia a los productos lácteos, los huevos, la soja, el gluten, los cereales, etc.

Price
23.00€
Cocina italiana
Cocina italiana
Author
Claudia Adriana Staffieri
publisher
Océano
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 25.0 cms., Height 34.0 cms.
Weight
1520 grs
ISBN
84-7556-567-0
ISBN 13
9788475565675
Book pages
266
Book binding
board
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La cocina italiana no deja de sorprendernos con su delicioso recetario cargado de aromas caseros, sugerentes matices y contrastes que la han hecho famosa en el mundo entero. Este libro recoge esta riquísima tradición gastronómica, desde los refinados quesos del Valle de Aosta hasta los ricos dulces de Cerdeña, pasando por los pescados del Véneto y las verduras de la Toscana. Claudia Adriana Staffieri, toda una experta en temas de cocina y nutrición, te invita a disfrutar con su nuevo libro de recetas italianas. Explicadas paso a paso y de manera sencilla e ilustrada, aprenderás a preparar deliciosos platos típicos como la polenta, los antipasti, arroces, pastas, verduras, pescados, carnes... sin olvidarnos de sus famosísimos postres, como el tiramisú y el panettone, o las bebidas a base de café y licores. Toda la cocina de la mamma a tu alcance, verás como tus invitados quieren repetir. En las páginas de este libro encontrarás: Un exhaustivo recorrido gastronómico por todas las regiones de Italia. Diccionario-guía para disfrutar de una despensa "a la italiana". Denominación de Origen, una delicia para los gourmets. Más de 180 recetas, explicados paso a paso.

Price
30.00€
Cocina japonesa
Cocina japonesa
Author
Emi Kazuko
publisher
Blume
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 25.0 cms., Height 29.0 cms.
Weight
1540 grs
ISBN
84-8076-528-3
ISBN 13
9788480765282
Book pages
192
Book binding
board
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120 recetas, desde el sushi más elemental hasta las versiones niponas más eleboradas; información esencial sobre los utensilios y la despensa; original información sobre la ceremonia del té.

Price
29.90€
Cocina japonesa, La
Cocina japonesa, La
Author
Kimiko Barber
publisher
Blume
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
1200 grs
ISBN
84-8076-581-X
ISBN 13
9788480765817
Book pages
240
Book binding
board
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Un viaje por la exquisita cocina japonesa a través de 200 ingredientes esenciales y 200 recetas. Cada ingrediente, desde los familiares hasta los desconocidos, dispone de un apartado propio que ofrece una sustanciosa información básica sobre temas tales como el aspecto, el sabor, la elaboración, los usos culinarios y los beneficios para la salud. Las recetas van desde las clásicas hasta las más actuales e innovadoras. Japón es una paradójica mezcla de tradición y alta tecnología. Desde sus montañas cubiertas de nieve y sus exuberantes y verdes bosques hasta sus bulliciosas ciudades cosmopolitas y sus escarpas costas, es un país tan lleno de contradicciones y misterios que nunca dejan de sorprender. Hasta hace poco, la cocina japonesa ha permanecido oculta, pero la notable y muy esperada alza en la popularidad de los bares de sushi y de fideos y, como consecuencia de ello, la mayor disponibilidad de ingredientes, han colocado a Japón en un buen lugar en el mapa culinario mundial. Chefs jóvenes de nueva inspiración amplían las fronteras de su arte tradicional, con lo que la comida japonesa es ahora tan emocionante, diversa y fácil de recrear en casa como la de cualquier otra cocina del mundo. Este libro le ofrece esta posibilidad, permita que la cultura japonesa entre en su cocina y descubra un nuevo mundo de sabores.

Price
24.90€
Cocina libanesa de ayer y de hoy
Cocina libanesa de ayer y de hoy
Author
Andrée Maalour; Karim Haïdar
publisher
Alianza
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
1200 grs
ISBN
84-206-8458-9
ISBN 13
9788420684581
Book pages
175
Book binding
board
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Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa. Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.

Price
24.00€
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