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Algas que comemos ¿Qué sabemos de?

Algas que comemos ¿Qué sabemos de?

Algas que comemos ¿Qué sabemos de?


  • Author: Elena Ibáñez; Miguel Herrero
  • publisher: Catarata
  • Year: 2017 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 14.0 cms., Height 21.0 cms.
  • Weight: 215 grs
  • ISBN: 84-9097-297-4
  • ISBN 13: 9788490972977
  • Book pages: 112
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: In stock

Price: 12.00€ VAT included
Description

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas —uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados— son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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