Description
Esta publicación recoge la tesis doctoral de Juan Rivero, calificada con sobresaliente cum laude. En ella, desarrolla una investigación profunda sobre un tema crucial para la historia económica de España y para un mejor conocimiento de nuestra agricultura: los cambios técnicos agrarios que produjeron un salto cualitativo en el cultivo y producción de cereal y leguminosas asociados, desde finales del siglo XVIII al primer tercio del siglo XX. Capítulos: Concepto, método y fuentes. El estado de la cuestión en la historia agraria de España. El medio físico como condicionante del cultivo cerealista en España. Superficies cultivadas e inclutas en la España de los siglos XVIII y XIX. La nueva estadística sobre la superficie y producción de cereales (1756-1930). El cultivo y producción de cereales por provincias España 1800-1930. El refrendo del crecimiento de la producción cerealista: las políticas y coynturas del mercado interior y exterior, España (1756-1930). Los rendimientos del cereal (1750-1930). El viñedo, el olivar y otros cultivos en la España del siglo XIX. Pastos, pastizales y dehesas. España 1800-1910. La progresión de la ganadería estante (1800-1930). Los cambios técnicos del cultivo cerealista: La siembra, el laboreo, las leguminosas, la nueva ganadería y los sitemas de cultivo 1752-1930. Los instrumentos agrícolas: los arados y su evolución. Otros instrumentos: grada, hoz, trillo, segadora y trilladora (1800-1925). La calidad y variedad de los trigos españoles (1800-1930). Resumen y conclusiones. Apéndice estadístico. Bibliografía y fuentes. Abreviaturas de medidas utilizadas.
