Bovines

Contenido: I) Introducción. II) Descripción del estudio: Objetivos del estudio. Selección de granjas. Variables a comparar. III) Comparativa internacional: La estructura de los ingresos de la explotación. La productividad por vaca. Los ingresos por venta de leche. Los pagos directos. Costes. Costes de alimentación. IV) Comparativa por regiones: Europa Occidental. Europa del Este y otros países europeos. América. África, Oriente Medio, Asia y Oceanía. Granjas con más de 300 vacas. V) Conclusiones: Comparativa internacional. Análisis de Benchmark-Ranking. Resumen conclusiones por variables. Anejo 1: Modelo TIPI-CAL IFCN

Esta innovadora obra presenta los aspectos fundamentales sobre la inmunología básica y las enfermedades infecciosas más importantes de la especie bovina de una manera ilustrada y didáctica. Cuenta con una primera parte de inmunología, que incluye láminas que explican el funcionamiento del sistema inmunitario de los bóvidos así como diferentes aspectos sobre la respuesta inmunitaria. Asimismo, la segunda parte del libro trata sobre las principales enfermedades infecciosas susceptibles de un programa vacunal y en la última parte se abordan diferentes aspectos generales sobre la vacunación y el diagnóstico. La amplia experiencia de sus autores confiere a la obra un tono didáctico y sencillo, imprescindible a la hora de tratar unas disciplinas tan complejas, al mismo tiempo que aporta un exquisito rigor científico, convirtiendo a esta obra en una herramienta imprescindible para todo veterinario de vacuno o amante de la inmunología.

La Ganaderia Paralela es el primer y único libro de habla hispana que trata sobre producción bovina, ovina y aviar en Pastoreo Racional. Desde su enigmática tapa, pasando por el prólogo y luego por la riquísima experiencia de sus autores, el lector se sumergirá en un texto que mezcla aspectos técnicos, vivencias personales, deducciones y conclusiones basadas en lo empírico.

Con un fuerte enfoque agroecológico, los autores no se quedan en las críticas al sistema actual de producción de alimentos, elaboran propuestas concretas para educar, producir, desarmar y rearmar para evolucionar como humanos encargados de producir alimentos.

Los capítulos son apoyados por códigos QR para que el lector pueda, mediante videos complementarios, hacer un viaje hasta el mismo evento que genera los descripto en las páginas.

Ya no queda mucho tiempo…para romper el estancamiento en el que se ha sometido a la producción pecuaria, es necesario un nuevo rumbo, un nuevo conjunto de conductas, una línea paralela.

Por lo tanto, este libro se constituye en un ejercicio de responsabilidad, mensaje horizontal de conocimiento, escrito con callos en las manos.
Índice:
- Prólogo: Agricultura y ganadería (decadencia y resurrección)
- Introducción: La pampa grita.
- Producción bovina bajo pastoreo racional.
- Avicultura agroecológica
- Producción de huevos en pastoreo
Producción ovina bajo pastoreo racional VOISIN : la experiencia del establecimiento "EL MATE"

Contenido: Prólogo. Ingestión de materia seca. El agua. La energía. Hidratos de carbono. Los lípidos. Proteínas y aminoácidos. Vitaminas y minerales. El período de transición. Formulación de raciones. Contenido del CD-ROM.

Contenido: Sobre la editora. Colaboradores. Prólogo y agradecimientos. I) SEGURIDAD DE LA CARNE DE VACUNO: Introducción: La seguridad de la carne de vacuno. Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción: Gestión de la producción y control de patógenos. Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricación y posterior procesado. II) CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO: La revolución de la calidad. Calidad de la carne de vacuno antes de la producción. Calidad de la canal de vacuno. Atributos sensoriales y calidad. Calidad y demanda de la carne de vacuno y preferencias del consumidor. Glosario. Índice alfabético.

Contenido: Dedicatoria. Introducción. Censo. Datos productivos. Datos reproductivos. Rendimientos. Objetivos de un programa de mejora. Valoración de reproductores. Selección. Citogenética y mejora del retinto. Tablas. Figuras. Bibliografía.

LIBRO DESCATALOGADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE

Conceptos básicos. La mecanización del ordeño. La sala de ordeño. Mecanización integral o robotización. EL futuro del ordeño en las explotaciones comerciales de V.L.A.P. (Vaca Lechera de Alta Producción).

Este libro recoge las ponencias del Simposio Internacional sobre Ordeño Robotizado organizado en Lelystad (Holanda) en el año 2000 y presenta el nivel de conocimiento actual que los especialistas tienen sobre el impacto del ordeño robotizado en el contexto de la gestión de la explotación. Otendrá información sobre la gestión del rebaño, el robot de ordeño y el diseño de los alojamientos e higiene, el impacto en la economía de las granjas y en el bienestar y salud de los animales, el efecto sobre la calidad de la leche, la optimización del transporte y del almacenamiento de la leche, etc.

De 1996 a 2002, los productores agrícolas brasileros se descapitalizaron en un 44,4%, según datos de la Fundación Getúlio Vargas; de 1980 a 1985, más de 200.000 productores norteamericanos quebraron, según el Consejo Nacional de Investigaciones de aquel país. Estos números demuestran la dificultad de los métodos convencionales para producir resultados económicos positivos para los productores agropecuarios. Esto se debe principalmente, al hecho de que mientras los precios de los productos agrícolas se han mantenido estables o decrecientes, los precios de los insumos industriales -fertilizantes y agrotóxicos- y de las máquinas agrícolas se han incrementado constantemente. Este cuadro está llevando a la producción agrícola -tanto vegetal, como animal- a una situación cada vez más crítica y, muchas veces, insostenible. La producción bovina -carne o leche- hecha sobre la base de pasto ha tenido costos mucho menores, lo cual la torna competitiva y rentable, porque su principal insumo es la energía solar. Cómo y porqué hacerla, y en qué escala, es lo que el profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado desarrolla en este libro, cuyo título, Pastoreo Racional Voisin, es una expresión creada por él en el año 1970. El libro tiene la pretensión de responder a la conducta convencional, ofreciendo nuevos rumbos en la producción sobre la base de pasto. Son muchos los aspectos innovadores, entre los que se pueden destacar la ley de la fertilidad creciente de los suelos, la transmutación de los elementos con baja energía, el ciclo etileno, la trofobiosis, el efecto saliva, los bebederos circulares y el nuevo concepto de que el agua debe ir al animal con el sistema de un bebedero para cuatro parcelas, la interdependencia de la parte aérea y del sistema radicular de los pastos, los indicadores, las "desmalezadoras biológicas", el respeto al bienestar animal, en suma, un texto lleno de posiciones innovadoras, todas comprobadas en más de 200 proyectos, en diversos países. El texto describe detalladamente la verdadera conducta agroecológica, que resulta en la producción orgánica de carne o leche.