www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Bovines

Showing 31 to 40 of 71

Ganadería de leche en Asturias, La. Análisis regional y estudio de casos
Ganadería de leche en Asturias, La. Análisis regional y estudio de casos
Author
José Carlos Barrio de Pedro
publisher
Krk
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
740 grs
ISBN
84-8367-315-0
ISBN 13
9788483673157
Book pages
264
Book binding
rustic
colour
colour

La ganadería de leche asturiana representa cerca de la mitad del margen bruto del sector productor agrario de Asturias. Desde mediados de los años ochenta se ha producido un rápido proceso de especialización, de aumento de tamaño de las explotaciones, de intensificación y de concentración geográfica, muy marcado por una creciente dependencia externa y por una menor flexibilidad de cara a los riesgos del mercado y de la transmisión de las explotaciones. Esta situación de concentración productiva ha derivado en una muy pronunciada disminución del número de explotaciones. En este contexto, ¿qué continuidad puede preverse para esta actividad? ¿Su desaparición sin más, su intensificación en el marco de sociedades o/y la aplicación de alternativas productivas? Este libro se compone de tres secciones. Una introducción, que se presenta como una exposición crítica y esperamos que constructiva, de las evoluciones y de los mecanismos observados. En la primera parte (análisis regional), se describe la situación de la ganadería de leche asturiana y su evolución reciente. En la segunda parte (estudio de casos), se proporcionan los resultados técnico-económicos de un estudio contrastado con resultados provenientes de otros trabajos. Se adjunta un anexo sobre las zonas de producción de leche en la Unión Europea, su diversidad y sus factores de viabilidad. Dos son las preguntas que subyacen a lo largo de todo el documento: ¿cuál sería el nivel óptimo de concentración y de intensificación de la producción de leche en Asturias? y ¿cómo podría garantizarse la reproducción de las explotaciones lecheras y, consecuentemente, la viabilidad del sector a largo plazo? Palabras clave: Bovino de leche. Sistema de producción. Intensificación. Multifuncionalidad. Sostenibilidad. Producció ecológica. Análisis regional. Análisis técnico-económico. Asturias. Cornisa Cantábrica.

Price
29.95€
Ganado vacuno. Caballar, asnal y mular
Ganado vacuno. Caballar, asnal y mular
Author
Juan Homedes Ranquini
publisher
Sintes
Year
1985 (3 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
600 grs
ISBN
84-302-0193-9
ISBN 13
9788430201938
Book pages
328
Book binding
rustic
colour
illustrated
Descatalogado. Oferta últimos ejemplares!

Contenido: Origen, distribución y extensión del ganado vacuno. Caracteres zootécnicos del ganado vacuno. Principales razas del ganado vacuno. Factores hereditarios del ganado vacuno. El establo. Reproducción del ganado vacuno. Alimentación del ganado vacuno. Producción de leche en el ganado vacuno. Su contrastación. El ordeño. La producción de carne y de trabajo en el ganado vacuno. Su constrastación. El matadero. La selección en el ganado vacuno. La economía en la explotación del ganado vacuno. Origen, distribución y extensión del ganado caballar. Caracteres zootécnicos del ganado caballar. Principales razas del ganado caballar. Factores hereditarios del ganado caballar. La cuadra o caballariza. La reproducción del ganado caballar. La alimentación. La producción de trabajo y carne en el ganado caballar y su contrastación. La selección del ganado caballar. La economía en la explotación del ganado caballar. Origen, distribución y extensión del ganado asnal. Caracteres zootécnicos del ganado asnal. Las razas del ganado asnal. La reproducción del ganado asnal. Alimentación. del ganado asnal. La producción y la selección del ganado asnal. El ganado mular. Su origen, extensión, caracteres, alimentación y cría.

Price
10.00€11.11€10%
Out of stock
Gestión técnica de granjas de vacuno lechero: aspectos de manejo
Gestión técnica de granjas de vacuno lechero: aspectos de manejo
Author
Pedro José Álvarez Nogal
publisher
UNIV. LEÓN
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 30.0 cms.
Weight
1280 grs
ISBN
84-9773-441-6
ISBN 13
9788497734417
Book pages
355
Book binding
rustic
colour
colour

Hacia qué objetivos dirigir la mejora genética de los rebaños lecheros para elevar el potencial productivo de las vacas preservando su estado de salud y remarcando los caracteres morfológicos que definen su prototipo racial. Qué consignas alimenticias deben seguirse con las hembras jóvenes del rebaño durante la cría-recría para que inicien la vida productiva en las mejores condiciones y a la edad deseada. Cómo plantear a lo largo del puerperio el cuidado y manejo de las hembras paridas para ayudarlas a superar con éxito dicho período, en dos frentes especialmente, desórdenes metabólicos por un lado y dificultades para la recuperación de la función ovárica dentro de los plazos normales, por otro. Cuál es la rutina del ordeño deseable para obtener la totalidad de la leche producida por las vacas salvaguardando la calidad de la misma. Es o no realmente necesario implementar algún tipo de cuidado específico para las vacas secas y en caso afirmativo cuándo habrá que hacerlo, durante todo el período seco o sólo en esa fase final que se solapa con el período de transición. De qué modo pueden verse afectadas las actuales vacas lecheras por el estrés calórico, ahora que las olas de calor son cada vez más frecuentes debido al cambio climático. A estas y otras cuesiones trata de responder el presente libro, escrito pensando en esas personas relacionadas de un modo y otro con el mundo del ganado vacuno lechero, de cuya explotación aspiran a seguir sumando nuevos conocimientos y renovar aquellos otros que han acabado un tanto obsoletos. Con esta obra se aporta un nuevo tratado a la creciente relación de los ya existentes, escritos en español, sobre la gestión técnica (u operativa) de las granjas lecheras y la diversidad de acciones zootécnicas que configuran el proceso de producción de leche de vaca.

Price
39.60€
Out of stock
Guía de la cría de ganado vacuno
Guía de la cría de ganado vacuno
Author
Heather Smith Thomas
publisher
Omega
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
835 grs
ISBN
84-282-1545-6
ISBN 13
9788428215459
Book pages
389
Book binding
rustic
colour
illustrated

En esta edición, revisada y actualizada, la autora nos informa ampliamente sobre: tratamientos para las enfermedades más comunes y las diversas opciones de vacunación; la cría de animales alimentados con pasto; cómo eliminar las plantas de pasto tóxicas; cómo construir instalaciones confortables y de mantenimiento fácil; procedimientos de parto, paso a paso; consejos para un manejo y un sacrificio adecuados; consejos para la venta y comercialización. Contenido: Prólogo a la tercera edición. Prólogo por Baxter Black, veterinario. Razas y genética: Generalidades. Elegir el ganado vacuno. Razas y tipos de ganado de carne. ¿Qué raza es la mejor? Herencia de rasgos. Mestizaje y vigor híbrido. Selección de determinadas características. Manejo y comportamiento del ganado bovino. Psicología bovina básica. Comportamiento en el pasto. Entreno del ganado. Desplazar el ganado. Evitar daños. Compra y venta de ganado. Comprar ganado destetado para criar para carne. Comprar terneros en una subasta. Comprar a un granjero. Comprar una novilla. ¿Cómo se consigue una buena vaca de carne? Compra de novillas o de vacas preñadas. Comprar becerras abiertas. Ganado comercializado. Tratar el encogimiento. Preparar el ganado para vender. Pautas para la cría de ganado de carne. Entienda el comportamiento de su ternero. Cuide ganado destetado. Cuidados invernales de los terneros nuevos. Cuidados veraniegos de los añojos. El producto final: la carne. Alimentación y acabado. Pastos, cercados e instalaciones. Pastos: tamaños y tipos. Agua. Cercado de los pastos. Corrales e instalaciones. Trabajo en corrales. Instalaciones de alimentación. Equipos y materiales. Alimentación del ganado. Nutrición básica. Digestión. Fibras. Las necesidades nutricionales varían. Cómo mantener sano al ganado Generalidades. Sepa qué aspecto tiene un animal sano. Vacunaciones. Enfermedades respiratorias bovinas. Enfermedades causadas por bacterias del género Clostridium. Leucosis bovino enzoótica. Rabia. Lengua azul. Coccidiosis. Problemas oculares. Panadizo bovino o foot rot. Lesiones mandibulares. Actinomicosis. Mastitis en vacas de carne. Gastritis traumática. Cálculos urinarios. Meteorización. Acidosis y laminitas. Envenenamiento por plantas tóxicas. Enfisema. Envenenamiento por nitrato. Parásitos internos. Parásitos externos. Problemas epidérmicos. Púas de erizos. Mordedura de serpiente. Teta estrangulada por una ubre peluda. Criar y reproducir novillas. Alimentación de terneras destetadas. Edad a la pubertad. Cuándo reproducir. Alimentación de las añojas. Conceptos básicos sobre la reproducción del ganado. Elección del toro y apareamiento con la ternera. Cuidados a la vaca preñada. Nutrición. Prevención de la enfermedad Problemas de embarazo. El parto. Crear un ambiente seguro para el parto. Instalaciones de parto. Parto en clima frío. Manejo de vacas en el momento del parto. Signos de que se aproxima el parto. Minimizar los problemas de parto: lograr nacimientos vivos. Primero las cosas principales: que el ternero respire. Cuidados del ternero recién nacido. Lograr que respire. Cordón umbilical. Ayudar a mamar a un ternero. Importancia del calostro. Ayudar en diferentes situaciones. Salud del ternero. Inmunidad de los terneros durante los primeros meses de vida: el papel de los anticuerpos. Castración. Descornar. Detección de enfermedades en terneros jóvenes. Tratamiento de diarreas. Tratamiento de la diarrea y de las infecciones intestinales en terneros. Neumonía en terneros jóvenes. Difteria en terneros. Infecciones del cordón umbilical y artritis. Capturar terneros para tratarlos. El manejo del alimentador esofágico. Cómo medicar por vía oral. Fracturas. Defectos de nacimiento en terneros jóvenes. Destete de los terneros. La importancia de cuándo destetar. Estrés del destete. Vacunaciones. Descornar. Reapareamiento. Alimentación de la vaca después del parto. Fertilidad en las vacas. Empleo de toros. Comportamiento reproductivo de vacas y toros. Aptitud reproductiva de los toros. Inseminación artificial. Notas. Glosario. Bibliografía. Direcciones útiles. Índice alfabético.

Price
27.29€
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 1: Sentando las bases prácticas
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 1: Sentando las bases prácticas
Author
Calvet Capdevila, Emili; Cerviño López, Manuel; Echeverría Gueracenea, Juan Miguel; Jiménez Galán, Luis Miguel; Jubert Rosich, Anna; Ortega Arias de Velasco, Rafael; Palomino Bazaga, Antonio
publisher
Servet
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
2480 grs
ISBN
84-16818-11-8
ISBN 13
9788416818112
Book pages
488
Book binding
board
colour
colour

Esta obra, dividida en dos volúmenes, es la culminación del arduo trabajo realizado durante muchos años por un gran equipo de profesionales, que, gracias a su empeño, han conseguido que los asesores veterinarios en calidad de leche españoles gocen de prestigio profesional dentro y fuera de nuestras fronteras. El objetivo es ofrecer una completísima guía sobre las bases prácticas de la labor desempeñada por el asesor en calidad de leche en una explotación lechera, con la finalidad de obtener siempre leche de calidad en un marco rentable para el ganadero. Contenido:
1. Anatomía y fisiología de la ubre 

Anatomía de la ubre 

El exterior de la ubre 
El aparato suspensorio de la ubre 
Estructura del pezón 
El sistema secretor de leche 
Sistema circulatorio de la ubre 
Inervación de la ubre 
Desarrollo de la ubre: mamogénesis 

Fisiología de la lactación 

Síntesis de la leche 
Galactopoyesis 
El reflejo de expulsión de la leche 
Bibliografía 

2. Inmunología 

Componentes tisulares y celulares del sistema inmunitario bovino 

Órganos linfoides primarios (y sus células) 
Órganos linfoides secundarios 

Componentes moleculares del sistema inmunitario bovino (mecanismos solubles) 

Complemento 
Inmunoglobulinas/anticuerpos 
Respuesta inmune frente a las infecciones bacterianas en la ubre 

Inmunidad innata 

Inmunidad adquirida, específica o adaptativa 
Factores que condicionan la respuesta inmune 
Particularidades de la respuesta inmune en la glándula mamaria 
Bibliografía 

3. Células somáticas 

Componente celular de la leche 
Recuento de células somáticas 

Variaciones en el recuento 
Las células del recuento 

Funciones de las células somáticas 
Determinación de las células somáticas en la leche 

Bibliografía 

4. Máquinas de ordeño 

Introducción y principios básicos

De las pajas de trigo al robot de ordeño 
Funcionamiento de la instalación de ordeño 

Descripción y partes del sistema de ordeño 

Sistema de vacío 
Sistema de leche 

Tipos de sistemas de ordeño 

Ordeño en plaza 
Ordeño en sala 
Rendimiento de los diferentes sistemas de ordeño 

Mantenimiento 

¿Qué entendemos por mantenimiento? 
Mantenimiento total solomamitis 
Cómo mejorar los resultados del mantenimiento 

Programas informáticos 

Registro de información 
Programas de gestión en vacuno de leche 

Revisión y material de revisión 

Equipos y material de revisión 
Revisión de la máquina de ordeño 

Lavado del sistema de ordeño 

El procedimiento de lavado  
Bibliografía 

5. Enfriamiento y almacenamiento de la leche 

Refrigeración de la leche 
Sistemas de preenfriamiento 
Tanque de leche 
Isotermos 

Enfriador compacto 

Enfriador compacto (chiller) 
Enfriadores de placas 
Enfriador por balsa y acumulador de hielo 
Sistema de agua helada de Packo 

Bibliografía 

6. La leche y sus componentes 

Definición y características esenciales de la leche 
Características sensoriales de la leche 

Aspecto, olor y sabor 

Propiedades físicas 

Gravedad específica: densidad de la leche 
pH (concentración hidrogeniónica) 
Acidez 
Potencial de oxidorreducción. Potencial “redox” (Eh) 
Viscosidad 
Calor específico 
Punto de congelación  
Punto de ebullición 
Índice de refracción 
Conductividad eléctrica 
Tensión superficial 

Propiedades químicas 

Composición de la leche de vaca y propiedades de sus componentes 
El agua 
Los glúcidos (hidratos de carbono de la leche) 
La materia grasa 
Sustancias nitrogenadas 
Los minerales o sales  
Otros componentes  
Variaciones fisiológicas en la composición de la leche normal 
La raza 
Nivel de producción 
Días en lactación 
Salud de la ubre 
Número de lactación 

Variaciones durante el mismo ordeño y procedimiento de ordeño 

Época del año 
Duración del periodo seco 
Condición corporal al parto y producción de leche 
Alimentación 
Bibliografía 

7. Calostro 

Lactogénesis 
Calostro y encalostrado 

Características y composición 
La concentración de inmunoglobulinas  
La importancia del calostro en los terneros  
¿Cómo suministrar el calostro? 
Medición de la calidad del calostro 
Valoración del encalostrado 
Métodos de almacenamiento y conservación. Banco de calostro 
Bibliografía 

8. Novillas 

Del nacimiento a la pubertad 

Periparto 
Encalostramiento 
Del nacimiento al destete 
Del destete a la pubertad: desarrollo mamario 

La mastitis en las novillas 

Diagnóstico 
Epidemiología  
Consecuencias de la mastitis en las novillas 
Factores de riesgo 
Control de infecciones intramamarias en las novillas 
Bibliografía 

9. La vaca seca 

Importancia del periodo seco 
Fisiología de la ubre en el periodo seco 

Involución activa 
Involución estable 
Calostrogénesis 

Epidemiología 
Mastitis de verano 
Incremento de la susceptibilidad a las infecciones en el periodo seco 

Factores que incrementan la susceptibilidad 

Estrategias para la prevención de nuevas infecciones 

Métodos de secado 
Terapia de la vaca seca 
Protección del pezón 
Manejo de la alimentación e inmunidad 
Refuerzo de la inmunidad 
Control del medio ambiente 
Bibliografía 

10. “Cow comfort” y mastitis 

Introducción 
Comportamiento y estrés 

Comportamiento 
Estrés 

Instalaciones 

Tipos de instalaciones 
Pastoreo 

La importancia de la cama 

Microbiología de las camas 
Tipos de cama 
Manejo de la cama 
Desinfección 
Evaluación de la cama 

Control del ambiente/estrés por calor 

Introducción 
Fuentes de calor corporal  
Vías de eliminación del calor 
Temperaturas críticas y estrés por calor  
Efectos del estrés por calor en la fisiología de la vaca 
Efectos en la producción de leche  
Efectos en la reproducción 
Reducción del estrés por calor  

Voltaje errático 

Introducción 
Sensibilidad de las vacas 
Medición 
Síntomas del voltaje errático 
Medidas correctoras 
Bibliografía 

11. Vacunación, quimioterapia y bioseguridad 

Vacunación  

Tipos de inmunidad 
Inmunidad colectiva 
Programas vacunales 

Antibióticos y quimioterápicos 
Plan de bioseguridad 

Límites de la explotación 
Control de visitas y acceso de vehículos 
Gestión de la llegada de nuevos animales 
Gestión de materias primas y alimentos 
Retirada de cadáveres 
Manejo del estiércol y el purín 
Plan de desinfección, desinsectación y desratización. Control de animales 
Plan de limpieza y desinfección de parques y patios 
Manejo de partos 
Bioseguridad en la aplicación de medicamentos 
La sala de ordeño 
El agua 
Bibliografía 

12. Antibióticos: generalidades 

Conceptos generales 

Historia 
Propiedades farmacológicas 
Clasificación de los antibióticos 
Antibiograma 
Relación farmacocinética/farmacodinámica de los antibióticos  
Resistencia antibiótica 
Interacciones entre fármacos antibacterianos 

Antibióticos betalactámicos 
Antibióticos aminoglucósidos 
Antibióticos oxazolidinonas 
Antibióticos glucopéptidos 
Antibióticos macrólidos 
Antibióticos quinolonas 
Antibióticos tetraciclinas 
Antibióticos lincosamidas 
Antibióticos fenilamidopropanoles 
Antibióticos sulfamidas 
Antibióticos diaminopirimidinas 
Otros tipos de antibióticos 

Bibliografía 

13. Índice alfabético 

Price
90.00€
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 2: Alcanzando objetivos
Guía del asesor en calidad de leche. Tomo 2: Alcanzando objetivos
Author
Calvet Capdevila, Emili;Cerviño López, Manuel;Echeverría Gueracenea, Juan Miguel;Jiménez Galán, Luis Miguel;Jubert Rosich, Anna;Ortega Arias de Velasco, Rafael;Palomino Bazaga, Antonio
publisher
Servet
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
2680 grs
ISBN
84-16818-12-6
ISBN 13
9788416818129
Book pages
512
Book binding
board
colour
colour

Esta obra, dividida en dos volúmenes, es la culminación del arduo trabajo realizado durante muchos años por un gran equipo de profesionales, que, gracias a su empeño, han conseguido que los asesores veterinarios en calidad de leche españoles gocen de prestigio profesional dentro y fuera de nuestras fronteras. El objetivo es ofrecer una completísima guía sobre las bases prácticas de la labor desempeñada por el asesor en calidad de leche en una explotación lechera, con la finalidad de obtener siempre leche de calidad en un marco rentable para el ganadero. Contenido:
1. Inspección de la explotación 

Inspección visual de la explotación 

Distribución de la granja y los animales 
Vacas secas y periodo de transición 
Vacas en lactación 
Novillas 
Sala de ordeño, sala de espera y máquina de ordeño 
Tanques de refrigeración. Lechería 
Zonas de alimentación 
Calidad del agua de la explotación

Inspección visual del lavado 

Puntos críticos del lavado 
Eficacia del lavado: auditoría 

Otros datos objetivos para evaluar 

Distribución de los animales 
Estado reproductivo de la explotación 
Plan de vacunaciones en la explotación 
Relación de la alimentación con las mastitis y la calidad de la leche 
Relación de las mastitis con la reproducción 
Influencia de las patologías de posparto 

Bibliografía 

2. Diagnóstico 

Recogida y análisis de muestras 

Muestra de leche del tanque 
Muestras de leche secuenciadas durante el ordeño 
Muestras de leche individuales de vacas 
Muestras de superficies en contacto con la leche 
Muestras de camas 
Muestras de agua 
Análisis de muestras de leche en la explotación 

Análisis de datos objetivos 

Resultados de las muestras de leche del tanque en el laboratorio 
Recuento celular individual 
Valoración de la incidencia de mastitis clínicas 

Análisis y potabilización del agua 

Filtración 
Desinfección 

Revisión de las máquinas de ordeño 

Antes de empezar el ordeño 
Cuando comienza el ordeño 
Sensores online para el recuento de células somáticas 

Herramientas de diagnóstico de las mastitis clínicas 

Despuntado de pezones 
Palpación de las ubres 
Test de California 
Conductividad de la leche  
Aspectos diagnósticos de la mastitis  

Bibliografía 

2. Anexo Calidad del agua destinada al bovino de leche 

Introducción 
Importancia del agua 
Definición de calidad y legislación 

Calidad del agua: agua potable 
Calidad organoléptica: olor, sabor y color 
Calidad fisicoquímica 
Calidad microbiológica 
Calidad sanitaria: toxicología y vector de enfermedades 
Toma de muestras 
Frascos o recipientes para muestreo  
Condiciones de muestreo 
Envío y conservación 

Potabilización del agua en las explotaciones de vacuno de leche 

Pretratamientos 
Desinfección 
Desinfectantes inmediatos 
Desinfectantes retardados 
Influencia de la calidad del agua sobre la calidad de la leche 
Principales problemas que se pueden encontrar  

Bibliografía 

3. Evaluación de otros datos objetivos 

Diagnóstico global del control de mastitis 
Evaluación de la incidencia de mastitis clínicas 

Cuestiones que deben plantearse 

Evaluación objetiva del manejo de ordeño 

Objetivo de los informes 
Datos obtenidos de los programas informáticos de ordeño 

Ordeñabilidad 

Factores que influyen en la ordeñabilidad 
Datos que miden la ordeñabilidad 

Pérdidas económicas por mastitis y altos recuentos celulares 

Cálculo de las pérdidas económicas  

Bibliografía 

4. Toma de decisiones y protocolos de actuación 

Introducción 
Rutina de ordeño 

Hábitos para una rutina de ordeño 
Gestión de la rutina de ordeño 
Objetivos de la gestión de ordeño

Tratamiento de las mastitis 

Protocolo de tratamiento de las mastitis clínicas  

Desinfección de pezones 

Predipping o desinfección de pezones antes del ordeño 
Postdipping o desinfección de pezones después del ordeño 
Eficacia de los baños de pezones 
Recomendaciones para el uso de los productos de higiene 
Productos de higiene más utilizados 

Organización del trabajo 

Planificación de un equipo de ordeño 
Tipos de salas de ordeños: rendimientos 
Factores que afectan al rendimiento de trabajo según el sistema de ordeño 
Equipo de trabajo 
Cómo se trabaja en cada granja 
Propietarios o gerentes: cómo administrarse 
Empleados: cómo hacerse valer 

Eliminación de animales. Culling 

Tasa de eliminación 
El culling en el control de las mastitis 

Bibliografía 

5. Problemas en la calidad de la leche 

Alteraciones de la calidad organoléptica

 Sabores y olores extraños en la leche 
Colores anormales en la leche 

Alteraciones de la calidad higiénica por acción de los microorganismos 

Desarrollo y acción de los microorganismos de la leche 
Degradación microbiana de la lactosa y sus consecuencias 
Degradación microbiana de las proteínas y de los lípidos 

Alteraciones de la calidad química 

Alteración química de la grasa 
Alteración química de la proteína 
Alteración química de la lactosa  
Alteración del punto de congelación de la leche 
Alteración de la calidad sanitaria 
Alteración por inhibidores 
Influencia de las mastitis 

Otras alteraciones de la leche 

Lipólisis 
Contaminación de la leche por esporas butíricas 
Contaminación de la leche por aflatoxinas 
Estabilidad de la leche 

Bibliografía 

6. Fisiopatología de las mastitis 

Cómo se produce una mastitis 

Invasión de la ubre 
Establecimiento de la infección 
¿Cómo producen la mastitis los gérmenes más comunes? 
Microbiología de los gérmenes causantes de mastitis 

Mastitis e inflamación 

Inflamación aguda 
Inflamación crónica 
Consecuencias de los efectos inflamatorios de la mastitis en la producción y reproducción 

Clasificación de las mastitis por su gravedad 

Mastitis clínica 
Mastitis subclínica 
Mastitis crónica 
Mastitis hiperaguda 
Mastitis asintomática 

Gérmenes adaptados y no adaptados 
Bibliografía 

7. Microbiología de las mastitis

Introducción 
Estafilococos: Staphylococcus aureus 

Fisiopatología 
Toxinas 
Composición antigénica 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control de S. aureus  

Estafilococos coagulasa-negativos 

Epidemiología 
Especies de SCN y virulencia 
Identificación 
Sintomatología 
Tratamiento 
Prevención 

Estreptococos 
Streptococcus uberis 

Fisiopatología  
Factores de virulencia 
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico 
Control de S. uberis  
Tratamiento 

Enterococos 
Streptococcus dysgalactiae 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento 

Streptococcus agalactiae 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Control de S. agalactiae 
Tratamiento 

Streptococcus canis y otros betahemolíticos 
Enterobacterias 

Clasificación: prueba TSI 

Escherichia coli 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de E. coli 

Klebsiella 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de Klebsiella 

Serratia 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Control de Serratia 
Tratamiento 

Pseudomonas 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Tratamiento 
Control de P. aeruginosa 

Pasteurella 

Fisiopatología 
Mecanismos de patogenicidad  
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico  
Tratamiento 
Prevención y control de Pasteurella 

Mycoplasma 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Prevención y control 

Prototheca 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Tratamiento y control 

Levaduras 

Fisiopatología  
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control de levaduras 

Nocardia 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 

Corynebacterium bovis 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Diagnóstico 
Tratamiento y control 

Arcanobacterium pyogenes 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología  
Diagnóstico  
Tratamiento 
Control de Arcanobacterium pyogenes 

Bacillus spp. 

Fisiopatología 
Epidemiología 
Sintomatología 
Diagnóstico 
Tratamiento 
Control 

Bibliografía 

8. Patologías de ubres y pezones diferentes a las mastitis y a los daños del pezón por ordeño 

Anormalidades congénitas: pezones supernumerarios 
Desarrollo prematuro 
Rotura o pérdida del aparato suspensorio 
Hematomas 
Abscesos  

Tromboflebitis y abscesos de la vena mamaria 
Abscesos de ubre en mastitis de verano 

Fístulas 
Pérdidas de leche 
Edema de ubre 
Hemorragia interna de la ubre 
Dermatitis de la ubre 

Quemaduras solares 
Fotosensibilización 
Congelaciones 
Presión por decúbito  
Dermatitis infecciosas 

Lesiones no infecciosas del pezón 

Telitis 
Cuerpos amiláceos 
Traumatismos del pezón 
Agresión química 
Agresión medioambiental 
Lesiones producidas por la máquina de ordeño 

Lesiones infecciosas de la piel de la ubre y los pezones 

Mamilitis herpética de los bovinos (BHM) 
Viruela bovina (cowpox) 
Viruela de ubre o falsa viruela de la ubre (pseudocowpox) 
Papilomatosis bovina (verrugas de los pezones) 
Otras infecciones víricas 
Dermatofilosis 
Dermatofitosis (ringworm) 
Impétigo de la ubre 

Inflamaciones nodulares tuberculoides de pezón y escroto: telitis micobacteriana nodular exudativa 
Neoplasias de la ubre 

Linfosarcomas 

Bibliografía

9. Fármacos para el tratamiento de las mastitis 

Introducción 
Consideraciones farmacocinéticas 
Requerimientos de la terapia sistémica 
Infusión intramamaria 

Fase farmacocinética 
Requerimientos en terapia tópica 

Uso de AINE en el tratamiento de las mastitis 
Evaluación de los tratamientos 

Curación clínica 
Curación microbiológica 
Evaluación mediante recuento celular 

Vacunas frente a la mastitis bovina 

Introducción 
¿Cuándo se considera que una vacuna es eficaz? 
¿Cómo se determina que una vacuna es eficaz? 
Vacunas frente a S. aureus 
Vacunas frente a E. coli 
Otras vacunas 
El futuro de la vacunación 

Bibliografía 

10. Técnicas para el laboratorio en calidad de leche 

Evaluación organoléptica o sensorial de la leche 
Calidad fisicoquímica 

Métodos para el análisis de los principales constituyentes de la leche 
Otros métodos para el control de calidad 

Calidad higiénica 

Recuento total de bacterias aerobias mesófilas a 30 °C 
Recuento total de bacterias aerobias mesófilas a 30 °C después de la preincubación de la muestra (PIC) 
Recuento total de bacterias aerobias mesófilas 
Evaluación microbiológica de la leche del tanque 
Cultivo individual 
Identificación de gérmenes por PCR a tiempo real 
Recuento de esporas butíricas 
Calidad sanitaria 
Recuento de células somáticas (RCS) 

Seguridad alimentaria 

Métodos para la detección de inhibidores 
Residuos de aflatoxinas en leche 

Bibliografía 

11. Aspectos económicos del control de la mastitis 

Introducción 
Costes de la mastitis 

Pérdidas ocasionadas por la mastitis 
Pérdidas en producción de leche 
Incremento en el riesgo de eliminación de animales o reposición involuntaria 
Servicios veterinarios 
Tratamientos de los animales 
Leche descartada 
Trabajo extra 
Penalizaciones 
Calidad de la leche 
Riesgo de otras enfermedades 
Costes de la prevención de la mastitis 

Bibliografía 

12. Índice alfabético 

Price
90.00€
I Jornada sobre ganado de lidia (Ponencias)
I Jornada sobre ganado de lidia (Ponencias)
Author
Antonio Purroy; Carlos Buxadé (Coordinadores)
publisher
Mundi Prensa
Year
1999 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
550 grs
ISBN
84-7114-823-4
ISBN 13
9788471148230
Book pages
195
Book binding
rustic
colour
b/w

Recopilación de las 9 ponencias celebradas en la E.T.S.I. Agrónomos de Navarra: Situación actual e importancia económica. Evolución histórica del toro de lidia y la tauromaquia. La falta de fuerza en el ganado bravo. La reproducción. La identificación. Nuevas perspectivas de la mejora. La selección en el campo. El toro que piden las empresas. Calidad de la carne del toro bravo.

Price
15.03€
Identificación y calidad de las canales bovinas en España
Identificación y calidad de las canales bovinas en España
Author
VV.AA.
publisher
Servet
Year
2018 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
425 grs
ISBN
84-17225-95-1
ISBN 13
9788417225957
Book pages
72
Book binding
board
colour
colour

Esta obra recoge todos los aspectos relacionados con la calidad y clasificación de las canales bovinas, sus cortes comerciales y sus relaciones con la calidad de la carne. Su lenguaje directo y sus abundantes tablas y fotografías pretenden implicar al lector y hacerle entender y valorizar las canales bovinas, así como ofrecerle las herramientas necesarias para identificarlas y mejorarlas. Incluye material adicional al que se accede por medio de un código QR y que contiene tablas sobre diversas cuestiones tratadas en el libro e imágenes sobre nuevos cortes (anexo). También se incluyen dos vídeos sobre el despiece (cuarto delantero y cuarto trasero), accesibles mediante sus correspondientes códigos QR.

Price
34.00€
II Jornadas sobre ganado de lidia (Ponencias)
II Jornadas sobre ganado de lidia (Ponencias)
Author
Antonio Purroy; Carlos Buxadé (Coordinadores)
publisher
M.P.
Year
2001 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
800 grs
ISBN
84-7114-963-X
ISBN 13
9788471149633
Book pages
333
Book binding
rustic
colour
b/w

Recopilación de las 12 ponencias celebradas en la E.T.S.I. Agrónomos de Navarra: El libro genealógico. Los costes de producción. El comportamiento del toro de lidia en la plaza y en el ruedo. Diversas patologías. La tauromaquia popular. El toro visto desde diferentes realidades.

Price
27.05€
Informe de simulación. Análisis comparativo de granjas típicas de vacuno de carne (internacionales versus españolas)
Informe de simulación. Análisis comparativo de granjas típicas de vacuno de carne (internacionales versus españolas)
Author
RENGRATI
publisher
Mº de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
Year
2010 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 27.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
325 grs
ISBN
84-491-1031-9
ISBN 13
9788449110313
Book pages
82
Book binding
rustic
colour
colour

En el presente estudio se analizan las granjas de la Red Rengrati y una selección de granjas típicas de la red internacional de "agri benchmark". Para ello, los resultados medios de las granjas típicas españolas, se comparan con los valores medios de grupos de granjas a nivel internacional ("análisis de benchmark"), y una selección de los resultados comparativos (las variables más importantes), se ordenan de menor a mayor ("análisis de ranking") con el fin de ilustrar los resultados para una mejor interpretación.

Price
15.00€
Showing 31 to 40 of 71