Aviculture

Los autores han dedicado años para seleccionar las más de 450 imágenes de razas de gallinas presentes en la obra. Con la información precisa de las regiones corporales y faneros, con las explicaciones de las bases genéticas de las mutaciones, especialmente las que atañen al color de las plumas para poder aplicar estos conocimientos a nivel de campo y así conseguir el animal que deseamos. Solamente con léxicos homogéneos, en los que una palabra signifique lo mismo para todos, y con conocimientos comunes y compartidos, es como podremos seguir construyendo nuestro patrimonio racial de una manera eficaz, con vistas a construir un futuro mejor para la Avicultura de Concurso y para nuestras razas Autóctonas.

Este libro intenta clarificar aspectos relativos a la práctica cotidiana de la cría del faisán en cautiverio, orientado a productores sobre instalaciones, alimentación, sanidad, enfermedades parasitarias, higiene y profilaxis ambiental, producción de carne, plumas, cotos de caza y estudio económico.

Los fallos vacunales ocurren cuando los pollos no desarrollan una respuesta inmunitaria adaptativa eficaz. En esta guía se revisan los fallos vacunales en avicultura comercial y la importancia de su detección y prevención en el control de las enfermedades. El autor, prestigioso especialista con amplia experiencia en el sector, emplea recursos visuales que complementan la información, facilitando la compresión de contenidos.

Addition of fats or oils rich in polyunsaturated fatty acids in poultry diets is a straightforward approach to enrich poultry products with polyunsaturated fatty acids. Consequently, there has been a great interest in using different types of fats, oils or oil seeds as feed additives in poultry nutrition. The purpose of this book is to educate the readers on the role of dietary fats in poultry on: production aspects, health effects, growth and product quality. In addition, the role of poultry food products in meeting the human requirement of much needed functional nutrients such as omega-3 fatty acids is discussed. We have also included a chapter on appropriate techniques for lipid analysis. We have attempted to include as much up to date and relevant information on the roles of fats and fatty acids in poultry nutrition, health and product quality in this book. Our intended audience for this book is graduate and undergraduate students in animal and poultry sciences together with professionals in thepoultry and allied industries. CONTENTS: PART 1: Fats and Fatty Acids in Egg Layers and Meat-Type Broiler Birds • Fats and fatty acids in laying hens • Fats and fatty acids in meat-type broiler birds • Lipoproteins and Their Metabolism in Poultry • PART II. Fats and Fatty Acids in Poultry Products and Quality Aspect • Modifying Egg Lipids for Enhancing Human Health • Modifying Meat Lipids for Human Health • Oxidative Stability of Fatty Acids • PART III. Fats and Fatty Acids in Poultry Health • Fatty Acids in Immune Health • Dietary Fat and Nutrigenomics for Poultry Production • Dietary Fatty Acids and Male Fertility in Poultry • Use of Fatty Acids to Control Enteric Pathogens in Poultry • Fatty Acids Of Eggs Of Wild And Domesticated Birds And Their Roles In Embryonic Development • PART IV. Fats and Fatty Acids: Analytical Aspects • Appropriate Extraction and Methylation Techniques for Lipid.

Conocer cómo funcionan los sistemas de las aves y qué mecanismos de control se pueden establecer es fundamental para la producción animal. El libro presenta los planteamientos teóricos que rodean la fisiología aviar, desde los aparatos circulatorio, respiratorio, digestivo, reproductor, etc. hasta otros aspectos que intervienen en la reproducción y explotación aviar, como son la importancia de la iluminación o la incubación artificial.

Historia. La producción y técnicas de cebado. La minipulación de las aves. La elección: de oca o de pato. La transformación del foie-grass. La normativa. La condimentación básica y su degustación. Países productores. Algunas recetas al azar. Donde y con qué degustar un buen foie-grass. El foie-grass y la dietética.

Se presenta lo que no existía en España hasta ese momento, un libro propio con los estándares de razas de gallinas. Es un catálogo de más de 136 especies, tanto nacionales como extranjeras, con su correspondiente fotografía del macho y la hembra a todo color. Incluye información sobre el origen, estándar de la raza, variedades, morfología, etc. Se han incluido las razas más conocidas a nivel mundial y reconocidas por la Entente Europea de Avicultura, así como otras que no lo están. Constituirá así un manual básico de consulta, una guía de selección morfológica para los criadores, útil también a la hora de comprar aves, y un libro de texto para los jueces que en las exposiciones valoran los ejemplares aportados por los criadores.

Se presentan las 88 razas de gallinas enanas más conocidas a escala mundial y aceptadas por la Entente Europea de Avicultura. El libro busca llenar un vacío sobre el estándar de las razas. Excelente fotografía de cada raza a todo color, macho y hembra.

Contenido: Introducción. El gallinero. La población del gallinero. La selección. Zootecnia y reproducción. El huevo. La incubación. Cría y recría. El sexaje de los polluelos. Alimentos y alimentación. Producción y venta de huevos. Higiene y enfermedades. Datos complementarios.

La autora ha escrito un libro muy útil que revela hasta qué punto comprende y ama a estas maravillosas aves. Encontrará todo lo que un principiante necesita para empezar con buen pie, y, para los criadores más experimentados, el libro incluye un montón de información útil y reflexiva que les aportará mucho en relación a la tenencia y el cuidado de gallinas.