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Risks Analysis & Quality Control

Showing 1 to 30 of 42

Aditivos alimentarios
Aditivos alimentarios
Author
Inmaculada Mateos-Aparicio
publisher
Dextra
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
625 grs
ISBN
84-16898-18-9
ISBN 13
9788416898183
Book pages
314
Book binding
rustic
colour
b/w
Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas a los alimentos de forma intencionada con una f...
Price
25.50€
Alimentos seguros: microbiología
Alimentos seguros: microbiología
Author
Stephen J. Forsythe
publisher
Acribia
Year
2003 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
880 grs
ISBN
84-200-1017-0
ISBN 13
9788420010175
Book pages
400
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contenido: Prólogo. Introducción a los alimentos seguros. Aspectos básicos. Enfermedades transmit...
Price
38.00€
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria
Author
Isabel García Fajardo
publisher
Díaz de Santos
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
590 grs
ISBN
84-7978-861-5
ISBN 13
9788479788612
Book pages
172
Book binding
rustic
colour
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La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanita...
Price
28.00€
Análisis de alimentos
Análisis de alimentos
Author
Cristina Álvarez Oquina
publisher
Síntesis
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-9077-488-9
ISBN 13
9788490774885
Book pages
284
Book binding
rustic
colour
colour
Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisi...
Price
38.50€
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio
Author
Cristina Álvarez Oquina
publisher
Síntesis
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
475 grs
ISBN
84-9171-009-4
ISBN 13
9788491710097
Book pages
144
Book binding
rustic
colour
illustrated
Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de...
Price
12.00€
Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio
Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio
Author
S. Suzanne Nielsen
publisher
Acribia
Year
2007 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 27.0 cms.
Weight
585 grs
ISBN
84-200-1059-6
ISBN 13
9788420010595
Book pages
160
Book binding
rustic
colour
b/w
Contenido: Prefacio y agradecimientos. Observaciones sobre los cálculos de las concentraciones. E...
Price
21.00€
Análisis de riesgos. ¿Qué sabemos de ?
Análisis de riesgos. ¿Qué sabemos de ?
Author
David Rios Insua ; Roi Naveiro Flores
publisher
Los LIbros de la Catarata
Year
2022 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
260 grs
ISBN
84-1352-458-X
ISBN 13
9788413524580
Book pages
128
Book binding
rustic
colour
b/w
Los riesgos son connaturales a las sociedades modernas. Las amenazas relacionadas con los sistema...
Price
12.00€
Análisis sensorial de los alimentos
Análisis sensorial de los alimentos
Author
Gustavo A. Cordero-Bueso
publisher
AMV
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1080 grs
ISBN
84-945558-4-7
ISBN 13
9788494555848
Book pages
476
Book binding
rustic
colour
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¿Cuándo comenzamos a consumir ciertos alimentos?, ¿en qué basamos nuestras preferencias a la hora...
Price
38.00€
Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos
Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos
Author
Julián Briz Escribano; Rafael García Fure (coordinadores)
publisher
MAPA
Year
2004 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-491-0616-8
ISBN 13
9788449106163
Book pages
348
Book binding
rustic
colour
illustrated
2ª ed. ampliada y corregida
Contenido: Planteamiento del análisis sensorial. Análisis sensorial del sector hortofrutícola. An...
Price
18.00€
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)
Author
Daniel Galy
publisher
Paraninfo
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
525 grs
ISBN
84-283-4129-X
ISBN 13
9788428341295
Book pages
234
Book binding
rustic
colour
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Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de produc...
Price
21.00€
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Author
Roland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell
publisher
Acribia
Year
2002 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
533 grs
ISBN
84-200-0988-1
ISBN 13
9788420009889
Book pages
191
Book binding
rustic
colour
illustrated
En este libro se tratan los siguientes temas: relación entre análisis sensorial y fisiología y ps...
Price
20.00€
Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
Author
Luis Couto Lorenzo
publisher
Díaz de Santos
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
540 grs
ISBN
84-7978-865-8
ISBN 13
9788479788650
Book pages
224
Book binding
rustic
colour
b/w
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso...
Price
20.00€
Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria
Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria
Author
J.L. López García
publisher
MP
Year
1999 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
700 grs
ISBN
84-7114-811-0
ISBN 13
9788471148117
Book pages
316
Book binding
rustic
colour
illustrated
Basada en el Analisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Esta obra está hecha pensando en...
Price
24.50€
Centros de limpieza y desinfección de vehículos
Centros de limpieza y desinfección de vehículos
Author
Jesús Llorente Martínez; José Andrés Gil Berduque
publisher
MAPA
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
165 grs
ISBN
84-491-0686-9
ISBN 13
9788449106866
Book pages
39
Book binding
rustic
colour
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Contenido: Introducción. Definiciones. Autorización de los CLYD´S. Vehículos que constituyen un f...
Price
2.00€
Certificación y Normalización. Informes AENOR. Sector Agroalimentario 2001.
Certificación y Normalización. Informes AENOR. Sector Agroalimentario 2001.
Author
AENOR
publisher
AENOR
Year
2002 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
300 grs
ISBN
84-8143-304-7
ISBN 13
9788481433043
Book pages
95
Book binding
rustic
colour
illustrated
En este libro se explica la importancia del sector alimentario en España, así como la situación a...
Price
6.23€
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Author
Chris Bell; Alec Kyriakides
publisher
Acribia
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
650 grs
ISBN
84-200-1055-3
ISBN 13
9788420010557
Book pages
277
Book binding
rustic
colour
b/w
Contenido: Antecedentes. Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender. Factores que ...
Price
30.00€
Compendio de riesgos alimentarios
Compendio de riesgos alimentarios
Author
Manfred Moll; Nicole Moll
publisher
Acribia
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
865 grs
ISBN
84-200-1068-5
ISBN 13
9788420010687
Book pages
379
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contenido: Prólogo. Agradecimientos. Lista abreviaturas. Índice de figuras. Índice de tablas. Par...
Price
36.00€
Control del aprovisionamiento de materias primas
Control del aprovisionamiento de materias primas
Author
Roberto González Castro
publisher
Paraninfo
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
515 grs
ISBN
84-9732-450-1
ISBN 13
9788497324502
Book pages
208
Book binding
rustic
colour
colour
El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamien...
Price
24.00€
Control futuro de los alimentos, El
Control futuro de los alimentos, El
Author
Geoff Tansey; Tasmin Rajotte (Editores)
publisher
Mundi-Prensa
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
650 grs
ISBN
84-8476-350-1
ISBN 13
9788484763505
Book pages
312
Book binding
rustic
colour
b/w
Este libro es la primera guía de gran alcance de los temas claves de propiedad intelectual, genét...
Price
32.00€
Diseño y gestión de cocinas
Diseño y gestión de cocinas
Author
Eduardo Montes; Irene Lloret; Miguel A. López
publisher
Díaz de Santos
Year
2018 (3 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 27.0 cms.
Weight
2750 grs
ISBN
84-9052-129-8
ISBN 13
9788490521298
Book pages
1004
Book binding
rustic
colour
illustrated
En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referen...
Price
115.00€
Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.
Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.
Author
Critt Hyginov
publisher
Acribia
Year
2000 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-200-0928-8
ISBN 13
9788420009285
Book pages
99
Book binding
rustic
colour
illustrated
Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el ...
Price
10.00€
Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas
Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas
Author
Berta Mª Carballo García
publisher
INIA
Year
1991 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
250 grs
ISBN
84-7498-388-6
ISBN 13
9788474983883
Book pages
78
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistó...
Price
6.50€
Experimentos de fisicoquímica de alimentos
Experimentos de fisicoquímica de alimentos
Author
Amparo Chiralt Boix
publisher
UPV
Year
1998 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
500 grs
ISBN
84-7721-690-8
ISBN 13
9788477216902
Book pages
178
Book binding
rustic
colour
illustrated
Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales...
Price
15.00€
Gestión de la calidad agroalimentaria
Gestión de la calidad agroalimentaria
Author
L. M. Rivera Vilas
publisher
AMV-Mundi-Prensa
Year
1994 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
370 grs
ISBN
84-7114-517-0
ISBN 13
9788471145178
Book pages
139
Book binding
rustic
colour
b/w
Contenido: La calidad en la empresa agroalimentaria. La mejora de la calidad en la empresa agroal...
Price
15.92€
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Author
Gloria Ferrandis-García Aparisi
publisher
Síntesis
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
515 grs
ISBN
84-9958-973-1
ISBN 13
9788499589732
Book pages
234
Book binding
rustic
colour
illustrated
Las crisis alimentarias provocan una gran alarma social y desconfianza en el consumidor, lo que o...
Price
28.00€
Gestión de la calidad y riesgos en las cadenas agroalimentarias
Gestión de la calidad y riesgos en las cadenas agroalimentarias
Author
VV.AA.
publisher
BBA
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
1250 grs
ISBN
607-715-276-5
ISBN 13
9786077152767
Book pages
350
Book binding
board
colour
colour
Los editores presentan una guía de lectura coherente, que incluye las disposiciones legales más i...
Price
39.90€
Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria
Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria
Author
Isabel Escriche Roberto; Eva Mª Doménech Antich (eds.)
publisher
UPV
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
630 grs
ISBN
84-8363-012-5
ISBN 13
9788483630129
Book pages
233
Book binding
rustic
colour
b/w
La actual industria agroalimentaria se enfrenta a nuevos retos de competitividad, exigencia de ca...
Price
23.10€
HACCP
HACCP
Author
Sara Mortimore; Carol Wallace
publisher
Acribia
Year
2004 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
420 grs
ISBN
84-200-1035-9
ISBN 13
9788420010359
Book pages
145
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contiene tres secciones; la primera de ellas, que es la más corta, contiene muchas de las pregunt...
Price
15.00€
HACCP. Enfoque práctico
HACCP. Enfoque práctico
Author
Sara Mortimore; Carol Wallace
publisher
Acribia
Year
2018 (3 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1260 grs
ISBN
84-200-1180-0
ISBN 13
9788420011806
Book pages
494
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP...
Price
40.00€
HACCP. Manual del auditor certificado
HACCP. Manual del auditor certificado
Author
John G. Surak; Steven Wilson (eds.)
publisher
Acribia
Year
2016 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
730 grs
ISBN
84-200-1174-6
ISBN 13
9788420011745
Book pages
360
Book binding
rustic
colour
illustrated
Contenido: Listado de figuras y tablas - Prólogo - Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y...
Price
35.00€
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