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Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria


  • Author: J. Puig-Durán Fresco
  • publisher: Mundi-Prensa; AMV
  • Year: 2002
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
  • Weight: 650 grs
  • ISBN: 84-7114-804-8
  • ISBN 13: 9788471148049
  • Book pages: 183
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: Out of stock

Price: 17.00€ VAT included
Out of stock
Description

En este volumen, el autor se propone relacionar de manera conjunta los aspectos tanto teóricos como prácticos de mayor relevancia en lo que respecta a la homologación de las industrias agroalimentarias y su adecuación a la legislación actual. La evolución de la calidad desde la inspección o control sobre producto acabado hasta el control de los procesos relacionados se aborda aquí integrada en el sistema más amplio de las normas ISO 9000.

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