Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria

Author: J.L. López García
publisher: MP
Year: 1999 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight: 700 grs
ISBN: 84-7114-811-0
ISBN 13: 9788471148117
Book pages: 316
Book binding: rustic
colour: illustrated
Availability: In stock

Price: 24.50€ VAT included

Description
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Basada en el Analisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Esta obra está hecha pensando en todos los técnicos que tienen que intervenir en la cadena alimentaria, bien en la fabricación como en la distribución de los alimentos. Constituye una sólida base sobre la que asentar programas de higiene de los alimentos que contemplen toda la cadena alimentaria, desde la obtención de la materia prima hasta el consumidor final.

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