Aquaculture & Fish-culture

Contenido: I) Introducción: Especies comerciales y especies acompañantes. Artes de pesca. Modo de trabajar del arte. Selección de las capturas. II) Medidas de gestión. III) Biología de las especies comerciales: Crecimiento. Ciclo reproductivo. Edad de primera maduración. IV) Fichas de las especies de bivalvos más comunes en la costa suroccidental de la Península Ibérica. V) Especies poco frecuentes. Glosario. Agradecimientos. Bibliografía. Anexos.

Guía sobre la pesca, comercio y consumo responsables de pescado y marisco en Málaga. Contenido: Presentación. Introducción. Características del caladero de pesca malagueño. Principales artes de pesca del litoral malagueño. El consumo de pescado. Los inmaduros. Conceptos, tradiciones, tópicos y errores. Consecuencias. Medidas para proteger la pesca y el consumo de pescado y marisco. Especies comerciales más comunes del litoral malagueño. Bibliografía. Legislación.

Este libro trata de la pesca gallega en Terranova durante la época moderna, profundizando en la estructura y organización de esta actividad para entenderla dentro de su contexto original, nacional e internacional. El texto se divide en dos partes. En la primera se presenta el escenario de la pesca, Terranova, y a nuestro gran protagonista, el bacalao, así como la organización de las campañas de pesca llevadas a cabo por los gallegos. La segunda parte recorre las grandes etapas de dichas campañas dentro de su contexto histórico, desde sus inicios, pasando por su momento de mayor explendor en el siglo XVI, hasta su declive en el siglo siguiente, para concluir con las disputas internacionales que pusieron fin a la presencia española en estas aguas de la América septentrional.

La presente obra es una edición ampliada del libro Ecología y estrategias sociales de los pescadores de Cudillero, un pueblo que tiene, en palabras de Ortega y Gasset, el alto estilo de las razas pescadoras. El estudio fue fruto de una investigación realizada entre los pescadores de la villa pixueta, galardonada con el Primer Premio Nacional sobre Artes y Costumbres Populares «Marqués de Lozoya» del Ministerio de Cultura en julio de 1992. Este libro desvela y explica aspectos distintivos de su estilo de vida como el riesgo, la organización económica, la empresa de pequeña escala, la familia, el relevante papel de la mujer, el individualismo y la cooperación, la territorialidad, los bienes comunales, la estratificación social, el conflicto, la envidia, el trabajo y la suerte, etc. Se enlazan las distintas pautas socioculturales y se destaca su unidad y coherencia interna, constituyendo una aportación importante para el mejor entendimiento de la sociedad moderna.

El libro realiza un amplio análisis de los distintas especies de pescados y mariscos, los cambios y las tendencias actuales de oferta. El objetivo es aportar a los operadores y a los consumidores, de la manera más didáctica posible, información sobre los productos y especies que se pueden encontrar actualmente en el mercado y su mejor momento de la temporada. Asimismo, se incluyen datos complementarios respecto a la evolución de los consumos por persona y los distintos canales de distribución. Se pasa revista a unas 250 especies y subespecies entre pescados, mariscos y cefalópodos. Un trabajo exhaustivo y profundo con la siguiente estructura de contenidos para cada uno de los productos objeto del estudio: Calendarios de comercialización. Distribución de productos por sus variedades más representativas, valorando su peso específico en cada uno de los meses del año. Diferenciación entre producto nacional e importaciones. Estacionalidad de las ventas globales a lo largo del ejercicio. Principales zonas de procedencia. Fichas: Principales zonas de producción nacional de cada uno de los productos. Pasado y presente de las variedades. Descripción y características de las variedades más representativas. Mejor época de consumo y formatos de presentación en la venta mayorista. Apuntes, notas y curiosidades relativas a cada uno de los productos. Cuota de Mercado de la Red de Mercas. Consumo y su evolución: hábitos de consumo, canales de venta al público, etc.

Contenido: Introducción. Descripción de las especies. Metodología general. Distribución y cartografiado de los recursos. Estudio de comercialización. Estudio del ciclo anual de las especies. Conclusiones. Bibliografía. Cartografía (incluida en cd-rom).

Contenido: Presentación. Introducción (el buque, el pescador). Construcción (carpinteros de ribera, los astilleros, la construcción, los cuidados del pesquero, los ritos). Cantábrico (antecedentes históricos, el pesquero cantábrico, la flota de bajura, embarcaciones menores). Galicia (antecedentes y orígenes, la lancha xeiteira, la dorna, chalanas y gamellas, las motoras palangreras, el cerquero, el arrastrero polivalente de Bueu y el Can, la lancha mejillonera). Atlántico (del Guadiana a Gibraltar, el vapor tarrafero, la traíña de Barbate, el arrastrero, el gambero de Huelva, la chalana onubense, los botes de Conil, la almadraba, Canarias). Mediterráneo (el mar interior, antecedentes históricos, la pesca a vela, el pesquero mediterráneo, el arrastrero mediterráneo, el polivalente levantino, los cerqueros mediterráneos, embarcaciones menores, la chalana mediterránea, los nombres de los pesqueros). Bibliografía.

Introducción. Generalidades. El medio acuático. Creación de un estanque. Repoblación piscícola. Cría de las distintas especies.

Índice: Piscicultura 1: Truchas. Las lagunas y las truchas. Producción extensiva de truchas. Mejoras. Siembre y resiembre de truchas. Engorde. Reproductores. Riesgos. Cosecha y post-recolección. Mercadeo. Rentabilidad. Aspectos legales. Plan de manejo. 2: Cultivo de Tilapas. 3 Cultivo de Conchas y Mariscos. 4: Acuarios Cuidados, decoración, filtración, iluminación.

Contenido: Presentación. Introducción. Objetivos. Material y métodos. Resultados. Aspectos pesqueros. Propuesta de ordenación. Bibliografía. Anexos I-VII.