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Vinagre de vino. El

Vinagre de vino. El

Vinagre de vino. El


  • autor: Llaguno C.; Polo, Mª.C.
  • editorial: C.S.I.C.
  • año: 1991 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 700 grs
  • ISBN: 84-00-07205-7
  • ISBN 13: 9788400072056
  • páginas: 238
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Agotado

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
Agotado
descripción

Editado por el C.S.I.C. Describe la composición química del vinagre vínico, microbiología de la producción, factores físico-químicos en la fabricación, legislación, alimentos elaborados con vinagre, etc.

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