Tecnología de los vinos blancos

autor: De Rosa, T.
editorial: Mundi-Prensa
año: 1998
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 1200 grs
ISBN: 84-7114-700-9
ISBN 13: 9788471147004
páginas: 527
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 42,50 € IVA incluido

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Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-química, así como las fermentaciones, tratamientos, acidificación, filtración, etc. Recomendado.�

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