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Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos


  • autor: De Rosa, T.
  • editorial: Mundi-Prensa
  • año: 1998
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1200 grs
  • ISBN: 84-7114-700-9
  • ISBN 13: 9788471147004
  • páginas: 527
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 39,50 € IVA incluido
descripción

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-química, así como las fermentaciones, tratamientos, acidificación, filtración, etc. Recomendado.

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