www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.


  • autor: Civantos, L.
  • editorial: Agrícola Española
  • año: 2008 (3 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 725 grs
  • ISBN: 84-85441-93-1
  • ISBN 13: 9788485441938
  • páginas: 260
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

En el año 1992 se publicó la primera edición de Obtención del aceite de Oliva Virgen coincidiendo con la aparición de la centrífuga horizontal de masas de dos fases que supuso una innovación trascendental en la extracción del aceite de oliva. En la segunda edición se reajustaron varios capítulos y se amplió el contenido con un dos nuevos: uno referente a la automatización de las almazaras y otro a los sistemas de gestión de la calidad: calidad higiénico-sanitaria y calidad total. La tercera edición mantiene el esquema de la segunda pero actualiza los contenidos. La normativa sobre características de los aceites de oliva varía continuamente, habiéndose incluido las últimas disposiciones de la Comisión Europea y del Consejo Oleícola Internacional. Así mismo se ha puesto al día la información sobre producciones y consumos de aceite de oliva en España y en el mundo.En cada capítulo se ha procurado recoger las novedades y resultados experimentales de interés conocidos en los diez años que separan segunda y tercera edición.

Productos relacionados

Variedades de olivo y composición de sus aceites en el oeste del Mediterráneo

Variedades de olivo y composición de sus aceites en el oeste del Mediterráneo

Conocer la biodiversidad existente dentro del olivo ("Olea europea") y, sobre todo, la conservaci...
70,00 €
Historia del olivar de la Comarca de Estepa

Historia del olivar de la Comarca de Estepa

Esta obra realiza un interesantísimo repaso por el devenir histórico del cultivo en la Comarca de...
24,00 €
Cuentos de Navidad en el olivar

Cuentos de Navidad en el olivar

Los diez cuentos que el libro recopila, de los que pueden ser destinatarios lectores entre diez y...
12,00 €
Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria

Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria

Este trabajo hace un análisis de la eficiencia del sector del olivar andaluz con una especial ate...
40,00 €