www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Manual práctico sobre pescados y mariscos frescos

Manual práctico sobre pescados y mariscos frescos

Manual práctico sobre pescados y mariscos frescos


  • autor: VV.AA.
  • editorial: MAPA
  • año: 2009 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1050 grs
  • ISBN: 84-491-0960-4
  • ISBN 13: 9788449109607
  • páginas: 300
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 17,10 €18,00 €5% IVA incluido
descripción

Identificación correcta. Preparación antes de cocinar. Valores nutricionales. Se trata de un manual en el que podremos encontrar todo lo referente a como saber distinguir un pescado fresco y su calidad, la mejor manera para conservarlo o como debe ser la preparación antes de cocinarlo. Contiene fichas sobre los sesenta pescados y mariscos frescos más populares, frecuentes y comunes de nuestros mercados con la tabla nutricional de cada uno de ellos e incluso recetas para preparar un excelente Carpaccio de bonito con crujientes de yuca relleno de marisco, una Anchoa horneada con vinagreta de tomate a la albahaca, o una Caballa confitada en aceite de arbequina y arroz meloso de moluscos y si lo que queremos es una exquisita ensalada con productos del mar, nos proponen la Ensalada de jurel confitado con verduras y sepia.

Productos relacionados

Acuicultura moderna. Prefabricación y automatización

Acuicultura moderna. Prefabricación y automatización

Contenido: Prólogo. La modena acuicultura. El potencial acuícola español. Recintos acuícolas. Ins...
8,55 €9,00 €5%
Guía de identificación de especies pesqueras importadas en España

Guía de identificación de especies pesqueras importadas en España

Es una recopilación de las principales especies pesqueras frescas importadas en nuestro país, com...
14,25 €15,00 €5%
Cultivo de la trucha, El

Cultivo de la trucha, El

Esta obra es el más importante análisis técnico escrito hasta ahora, ilustrado y muy completo, y ...
38,95 €41,00 €5%
Conservación de las especies cinegéticas y piscícolas

Conservación de las especies cinegéticas y piscícolas

Esta obra, concebida para los alumnos del módulo Conservación de las Especies Cinegéticas y Piscí...
28,50 €30,00 €5%