www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Análisis sensorial y cata de los vinos de España

Análisis sensorial y cata de los vinos de España

Análisis sensorial y cata de los vinos de España


  • autor: Coordinador: José Casal del Rey Barreiro
  • editorial: Agrícola Española
  • año: 2005 (2 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1125 grs
  • ISBN: 84-85441-60-5
  • ISBN 13: 9788485441600
  • páginas: 365
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 40,00 € IVA incluido
descripción

La publicación de la obra, promovida por la Unión Española de Catadores, es el resultado de la nutrida experiencia de un grupo de profesionales del sector que han desarrollado parte de su actividad en al ámbito de la docencia. Indice: Cómo funcionan nuestro sentidos. El análisis sensorial. Elementos básicos para realizar el análisis sensorial. Variedades de vid cultivadas en España para vinificar. Elaboración del vino. Composición del vino desde la perspectiva organoléptica. Organización de la cata y vocabulario específico del catador de vinos. Color y presencia del vino. Aroma, aromas y olores del vino. El paladar del vino. Camino y cata por los vinos de España. La cata de los vinos espumosos. Cata de los vinos generosos de Andalucía Occidental.

Productos relacionados

Vino. Guías gastronómicas

Vino. Guías gastronómicas

Análisis de los tipos de vino, desde los blancos secos y ligeros hasta los robustos tintos. Todo ...
6,95 €
Cantar al vino

Cantar al vino

Abu Nuwás nació entre los años 747 y 762 en una región del actual Irán. Su libertinaje explícito,...
13,90 €
Análisis sensorial de los alimentos

Análisis sensorial de los alimentos

¿Cuándo comenzamos a consumir ciertos alimentos?, ¿en qué basamos nuestras preferencias a la hora...
38,00 €
150 Vinos perfectos por menos de 10 €

150 Vinos perfectos por menos de 10 €

Lluís Manel Barba Estadella, autor de esta guía, lo ha sido casi todo en el mundo del vino, y tie...
12,50 €

Comprados juntos

Cultivo de cítricos

Cultivo de cítricos

Una guía clara y concisa para responder a todas las preguntas acerca del cultivo de cítricos, exi...
20,50 €
Manual completo de destilados, licores y digestivos

Manual completo de destilados, licores y digestivos

Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar inform...
19,90 €
Aceite de oliva, El. Tecnología, análisis sensorial y Denominaciones de Origen

Aceite de oliva, El. Tecnología, análisis sensorial y Denominaciones de Origen

Una de las señas de identidad de la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Es un aceite de con...
30,00 €