Food Industry & Gastronomy >> Dairy & Ice-Cream
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Items 1 a 20 de un total de 27 en Dairy & Ice-Cream
- Info items:
- Basic
- Cover:
- 1.-
- Title:
- Análisis sensorial de los quesos, El.
- Author:
- Mª Concepción Chamorro; Manuel M. Losada
- Publisher:
- Mundi-Prensa; A. Madrid Vicente
- P.V.P.:
- 30€
- Acciones:
- Cover:
- 2.-
- Title:
- Aplicación de la tecnología NIRS para la detección de mezclas en leche y queso de cabra
- Author:
- VV.AA.
- Publisher:
- Junta de Andalucía
- P.V.P.:
- 12€
- Acciones:
- Cover:
- 3.-
- Title:
- Ciencia de la leche
- Author:
- Ch. Alais
- Publisher:
- Reverté
- P.V.P.:
- 67,7€
- Acciones:
- Cover:
- 4.-
- Title:
- Ciencia de la leche y la tecnología de los productos lacteos
- Author:
- P. Walstra, T.J. Geurts, A. Noomen, A. Jellema y M.J.J.S. Van Boekel
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 60€
- Acciones:
-
- Libro Agotado
- More info
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- Cover:
- 5.-
- Title:
- Elaboración de quesos artesanales
- Author:
- María Angélica Dianda
- Publisher:
- Hemisferio Sur
- P.V.P.:
- 20€
- Acciones:
- Cover:
- 6.-
- Title:
- Espectroscopía de infrarrojo cercano aplicada al análisis del contenido de proteína y caseína total de la leche de cabra
- Author:
- VV.AA.
- Publisher:
- Junta de Andalucía
- P.V.P.:
- 13€
- Acciones:
- Cover:
- 7.-
- Title:
- Fabricación de queso
- Author:
- R. Scott
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 46€
- Acciones:
- Cover:
- 8.-
- Title:
- Gourmetquesos 2006
- Author:
- José Luis Martín
- Publisher:
- Paladar
- P.V.P.:
- 19€
- Acciones:
- Cover:
- 9.-
- Title:
- Helados: elaboración, análisis y control de calidad
- Author:
- A. Madrid; I. Cenzano
- Publisher:
- MP
- P.V.P.:
- 35€
- Acciones:
- Cover:
- 10.-
- Title:
- Industrias Lácteas, Manual de
- Author:
- M. Gösta Bylund
- Publisher:
- Mundi-Prensa
- P.V.P.:
- 82€
- Acciones:
- Cover:
- 11.-
- Title:
- Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
- Author:
- Romain Jeantet; Michel Roignant; Gérard Brulé
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 20€
- Acciones:
- Cover:
- 12.-
- Title:
- Introducción a la tecnología quesera
- Author:
- Michael Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brulé
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 20€
- Acciones:
- Cover:
- 13.-
- Title:
- Leche y sus componentes, La. Propiedades químicas y físicas
- Author:
- Eckhard Schlimme, Wolfgang Buchheim
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 13€
- Acciones:
- Cover:
- 14.-
- Title:
- Leche y yogures vegetales hechos en casa
- Author:
- Anne Brunner
- Publisher:
- Hispano Europea
- P.V.P.:
- 9,9€
- Acciones:
- Cover:
- 15.-
- Title:
- Leche, La
- Author:
- VV.AA.
- Publisher:
- RR.AA. Sevillana de Ciencias Veterinarias
- P.V.P.:
- 24€
- Acciones:
- Cover:
- 16.-
- Title:
- Leche, la manteca y el queso, La (pequeña enciclopedia de agricultura)
- Author:
- E. Rigaux
- Publisher:
- Maxtor
- P.V.P.:
- 6€
- Acciones:
- Cover:
- 17.-
- Title:
- Manual del gourmet del queso
- Author:
- VV.AA.
- Publisher:
- h.f. Ullmann
- P.V.P.:
- 19,95€
- Acciones:
- Cover:
- 18.-
- Title:
- Productos lácteos industriales
- Author:
- Michel Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brulé; Pierre Schuck
- Publisher:
- Acribia
- P.V.P.:
- 20€
- Acciones:
- Cover:
- 19.-
- Title:
- Queso fundido, El
- Author:
- Juan Armengol; Pedro Ballester
- Publisher:
- MAPA
- P.V.P.:
- 8€
- Acciones:
- Cover:
- 20.-
- Title:
- Queso. El
- Author:
- André Eck
- Publisher:
- Omega
- P.V.P.:
- 62€
- Acciones:
- Pag.
- 1
- 2
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