descripción
Ciclo de conferencias celebradas en el Consejo Regulador con motivo del 80 aniversario de la Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry. En 2015 se cumplieron 80 años desde la publicación del primer Reglamento de la Denominación de Origen "Jerez-Xérés-Sherry", la primera que se creó en nuestro país. Como parte del programa de actos de celebración de la efeméride, el Consejo Regulador, en colaboración con la Universidad de Cádiz, organizó un congreso de carácter científico, celebrado en su sede de Jerez entre los días 26 y 28 de noviembre de 2015. Bajo el título de "El Vino de Jerez durante los 80 años del Consejo Regulador" y a lo largo de tres intensas jornadas, ponentes de reconocido prestigio procedentes del mundo académico, científico y empresarial, analizaron los múltiples aspectos del producto más emblemático de nuestra comarca, desde una óptica ampliamente multidisciplinar y con una especial atención a estas ocho décadas de intensa y compleja historia para los vinos del Marco de Jerez. La publicación de las presentes Actas del Congreso Científico constituye una contribución de enorme importancia para el estudio del jerez en tanto que elemento económico y cultural; especialmente para tratar de entender lo que han significado estos últimos años, los ochenta desde el nacimiento de la Denominación de Origen en la milenaria historia de nuestro vino y en facetas tan variadas como la enología, el urbanismo, la economía o las artes.
