descripción

Contiene: Situación actual de la ganadería bovina extensiva española. Sistemas de poducción bovina en el S.O. Español. Sistemas de producción de vacuno de carne en la España húmeda. Razas vacunas. Mejora genética del vacuno de carne en condiciones extensivas semiáridas. Aplicación de los modelos lineales a la mejora genética del ganado vacuno de carne. Fisiología de la reproducción del ganado vacuno de carne. Técnicas de control de la reproducción en ganado vacuno. La transferencia de embriones. Efectos de la nutrición, peso y condición corporal en la reproducción. Necesidades nutritivas del ganado. Cebo de terneros en el suroeste español. Empleo de forrajes y subproductos agrarios en el cebo de terneros. Aspectos sanitarios de la explotación de vacuno de carne. La calidad de la carne de vacuno. Tecnología de la producción y conservación de la carne de vacuno. Gestión de explotaciones. El mercado de la carne de vacuno en España.