descripción

"Coloquialmente, cuando decimos que algo tiene "solera" queremos decir que tiene tradición, que tiene antigüedad, que tiene calidad. Pero, en la terminología vitivinícola, cuando hablamos de "SOLERA", estamos hablando del sistema clásico de crianza del vino del Marco de Jerez. Por ello, consideramos que "SOLERA" es la palabra que mejor resume todo el proceso socioeconómico que surge en torno a la producción del vino de nuestra tierra. Con esta exposición pretendemos modestamente contribuir a mejorar el conocimiento de cuanto concierne a nuestros vinos: sistema de ciranza, características y tipos, producción, comercialización, importancia económica, evolución histórica, influencia cultural..."