descripción

Esta obra recoge las aportaciones de 16 profesionales que han buscado analizar, con una gran componente pedagógica, los temas que se han considerado de la mayor actualidad y trascendencia, enfocado desde la perspectiva denominada "ganadería-económica de la U.E. del Siglo XXI". Contiene: Prefacio. Prólogo. Notas iniciales. Bases estructurales. Características anatómicas y fisiológicas. La reproducción. Sistemas de producción y manejo. Los alojamientos y las instalaciones. La alimentación. Los productos del avestruz. El sacrificio y el faenado. Los costes de producción. Los principios de la gestión. La prevención y la profilaxis. Principios de patología. Epílogo. Anexo.