descripción
Más de 100 páginas a todo color que te guiarán en el reconocimiento, cultivo y uso de 20 plantas silvestres y ornamentales especialmente adaptadas a la Región Mediterránea con múltiples beneficios para tu dieta, tu salud y la del planeta. "Las PlaM son plantas de muy fácil cultivo, que además sirven de apoyo en el huerto, son medicinales y suponen una estrategia de lucha contra el cambio climático. En 2012 parte del equipo de Ecoherencia tuvimos la suerte de viajar a la Amazonia brasileña. Allí nos esperaba el Dr. Valdely Kinupp, con quien compartiríamos 3 meses de aprendizaje agroecológico. El mismo día que le conocimos nos llevó a pasear cerca de nuestro lugar de trabajo. Pura selva en la ciudad. Allá donde ponía su mirada, Valdely nos mostraba una planta comestible, una PANC como él las llama (Plantas Alimenticias No Convencionales) o en su acento brasileño, “panqui”. Su pasión por estas plantas era deliberadamente contagiosa. Melissa, profesora de la misma institución, no dudaba en llamarle “El mayor depredador de la Amazonia”. Junto a él, cualquier rincón de la selva escondía una delicia para el paladar. En los siguientes meses Valdely y Melissa nos llevaron de visita a los mercados de la ciudad. Cuál fue nuestra sorpresa al ver que la oferta de frutas y verduras en la Amazonia brasileña era idéntica a la de cualquier mercado europeo. Gracias a ellos supimos que muchas de estas cosechas eran exportadas desde otra zona del país o de otros países. Las hortalizas convencionales producidas en la región suponen un alto coste para los brasileños, el uso descontrolado de químicos para evitar las enfermedades propias de la humedad y temperatura tropical. ¿Cómo podía ocurrir esto si la Amazonia está repleta de recursos? Se estima que la mayor parte de la dieta mundial (hasta el 95%) está compuesta por unas 30 especies vegetales diferentes (puedes hacer la prueba enumerando las especies vegetales de las que te alimentas cada día). Sin embargo, diversos estudios afirman que la lista de plantas comestibles en el planeta puede rondar entre las 27.000 y las 65.000 especies (Rapoport, 2005). La homogeneidad estética, la presión de los mercados internacionales y la facilidad de conservación y transporte de los alimentos justifican esta escasa biodiversidad alimenticia. A nuestro regreso nos sentíamos invadidos de ganas de continuar con este trabajo. La ortiga, la malva, la caléndula... podrían servir de equivalente a estas PANC en la región mediterránea. Nuestra afición por la permacultura nos ayudó a ver la multifuncionalidad en cada una de estas plantas. Plantas de muy fácil cultivo, que además sirven de apoyo en el huerto, son medicinales y suponen una estrategia de lucha contra el cambio climático. Así descubrimos que nuestra misión era la de poner en valor aquellas plantas adaptadas a nuestro clima (silvestres, cultivadas u ornamentales) que suponen una muy baja necesidad de recursos pero que ofrecen múltiples ventajas. PlaM, Plantas Multifuncionales."
