Normas de calidad de alimentos y bebidas

autor: Coordinadores: A. Madrid Vicente y J. Madrid Cenzano
editorial: Mundi-Prensa
año: 2000 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 1250 grs
ISBN: 84-7114-852-8
ISBN 13: 9788471148520
páginas: 540
encuadernación: rústica
color: ilustrado
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 34,85 € IVA incluido

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Normas de carácter general para todo tipo de alimentos y bebidas. Normas de calidad para la carne y los productod cárnicos. Normas de calidad para la leche y los productos lácteos. Normas de calidad para el pescado y los productos derivados. Normas de calidad de conservas vegetales, zumos y derivados y platos preparados (cocinados), esterilizados. Norma de calidad de aceites y grasas. Normas de calidad de edulcorantes naturales y derivados. Normas de calidad de legumbres.

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