www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Manual de vinos y bebidas

Manual de vinos y bebidas

Manual de vinos y bebidas


  • autor: José Luis Aleixandre Benavent; José Luis Aleixandre Tudó
  • editorial: UPV
  • año: 2010 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 960 grs
  • ISBN: 84-8363-524-0
  • ISBN 13: 9788483635247
  • páginas: 396
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 39,10 € IVA incluido
descripción

El Manual de Vinos y Bebidas es un libro sencillo y práctico que tiene como finalidad poner a disposición del alumno un material didáctico que sea útil y a la vez provechoso durante su período de formación. Los tres primeros Temas abordan los aspectos más importantes relacionados con la materia prima utilizada para la elaboración del vino así como los factores naturales que afectan la calidad enológica de la uva de vinificación. En los seis Temas siguientes se expone la tecnología de vinificación para la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y doble pasta, así como las vinificaciones especiales. Siguen cuatro Temas sobre la estabilización de los vinos antes del embotellado, estudiándose aspectos tan importantes como la clarificación, los tratamientos térmicos, y las diferentes técnicas de filtración utilizadas en las bodegas. Finalmente, en los cuatro últimos Temas se explica la obtención de otras bebidas alcohólicas elaboradas con vino o mosto de uva, así como los diferentes tipos de aguardiantes y licores existentes. La fabricación de otras bebidas como la cerveza, la sidra, las aguas minerales, y las bebidas refrescantes completan el contenido de este libro.

Productos relacionados

Comunicación del vino, La

Comunicación del vino, La

Cualquier denominación o bodega puede conocer su notoriedad en los medios de comunicación respect...
30,00 €
Vinos de Andalucía, Los.

Vinos de Andalucía, Los.

2 volúmenes. Fotografías de Alfredo García Francés. Cuidadoso libro encargado por Induban a los h...
30,00 €
El sabor del éxito. Vida y vinos del sumiller favorito del mundo

El sabor del éxito. Vida y vinos del sumiller favorito del mundo

Gérard Basset fue el sumiller más galardonado del mundo. El libro es la historia inspiradora de s...
24,95 €
Vinos dulces del mundo y cuatro quesos azules. Tipologías y maridajes

Vinos dulces del mundo y cuatro quesos azules. Tipologías y maridajes

En este libro, Sara Castellví propone un apasionante viaje por los grandes vinos dulces naturales...
12,95 €