www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave


  • autor: Richardson, R.I.; Mead, G.C.
  • editorial: Acribia
  • año: 2001
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1100 grs
  • ISBN: 84-200-0944-X
  • ISBN 13: 9788420009445
  • páginas: 497
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 51,00 € IVA incluido
descripción

19 capítulos actualizados divididos en 5 partes. Bases bioquímicas de la calidad de la carne. Factores de la producción y manejo que afectan a la calidad de la carne. Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja. Productos de carne de ave. Resúmenes.

Productos relacionados

Perdices

Perdices

La obra cuenta con una presentación a cargo de José Luís Garrido Martín, mantiene el prólogo del ...
45,00 €
Gallinas. La guía esencial para escoger y criar gallinas sanas y felices

Gallinas. La guía esencial para escoger y criar gallinas sanas y felices

La autora ha escrito un libro muy útil que revela hasta qué punto comprende y ama a estas maravil...
19,90 €
Pollos y gallinas de la A a la Z

Pollos y gallinas de la A a la Z

Desde abdomen hasta Prat o Pintarazada, desde coccidiosis hasta zoonosis, si la voz concierne a l...
42,00 €
Construcciones y equipos avícolas

Construcciones y equipos avícolas

1. Conceptos básicos 2. Factores de confort de las aves: termorregulación 3. Factores de confort ...
22,00 €