Agricultura Biológica

El manual que estábamos esperando para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado tanto para el aficionado como para el profesional, con informaciones y explicaciones precisas. Además de las indicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la fabricación y uso del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas, enfermedades y adventicias, así como los posibles tratamientos en biodinámica. El autor, Pierre Masson, exprime aquí sus 35 años de experiencia, y nos guía para llevarla a la práctica en fruticultura y viticultura.

El biohuerto es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año. Natural; porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición. Económica; porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta. Produce alimentos sanos libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud. Se puede cultivar durante todo el año, bien planificada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia.

Instalación. Diseño y herramientas. Preparación del terreno. La fertilización. La semilla. La siembra. Control de plagas y enfermedades.

Un jardín comestible en casa. Por Biojardinería entendemos el conjunto de métodos naturales y orgánicos para el cultivo y el cuidado del jardín. En aras de una mayor productividad, muchos profesionales de la agricultura han abandonado las técnicas naturales, recurriendo a productos sintéticos -agresivos con el medio ambiente y la salud- como los abonos y los pesticidas químicos, o las semillas genéticamente modificadas. En sus páginas se incluye: los cultivos más adecuados para cada suelo, preparación de compost, lechos y acolchados, la biodinámica del huerto y el jardín, terapias vibracionales para estimular el crecimiento de las plantas, calendario de trabajo para planificar el año, póster desplegable de asociaciones de cultivos con plantas aromáticas.

Alimentos, recursos y belleza: un pequeño paraíso al alcance de la mano. El bosque o jardín comestible, inspirado en la permacultura, la agroforestería y la agricultura natural crea un sistema productivo autónomo donde árboles, arbustos y plantas, en sus diferentes estratos, nos proporcionan frutas, hojas, raíces, semillas comestibles, remedios medicinales, fibras para tejer o para cestería, leña, madera.... Hasta hoy, los libros que se podía encontrar de esta temática eran de países de habla inglesa. En esta guía los autores nos orientan precisamente desde nuestra climatología, posibilidades y preferencias, para crear ese espacio de diversas funciones que, con la madurez, disminuye en cuidados y aumenta en cosechas.

Sucesos notables en cada mes. Curiosidades. Refranes. Calendario de siembra. Santoral. Citas. Pronósticos del tiempo. Fiestas religiosas. Fases de la luna.

Esta es la 60 edición del calendario elaborado en base a los conocimientos y la experiencia adquiridos por la autora Maria Thun, de acuerdo a las directrices establecidas por Rudolf Steiner en su curso de agricultura biológico-dinámica. A lo largo de más de medio siglo en el que se ha empleado el Calendario de Agricultura Biodinámica, se ha demostrado que las recomendaciones recogidas en el texto elaborado por Maria Thun, genera un incremento de la producción de las plantaciones y una mayor capacidad de lucha de las plantas frente a las plagas. Como punto añadido, cada uno de los trabajos descritos en el Calendario Biodinámico 2020, están englobados dentro de las prácticas de la agricultura ecológica, lo que garantiza el respeto a la agricultura tradicional y genera un incremento de la calidad de los productos obtenidos. Las técnicas que se describen a lo largo del libro, pueden ser empleadas tanto en un pequeño huerto familiar, como en una plantación ecológica comercial. Este año, en el Calendario Biodinámico 2020 de Maria Thun, encontraréis información sobre cultivos de viñedos y de frutales. También abarcamos el tema de la pasta para árboles según María Thun y sobre todo un amplio material sobre el cuidado de las abejas, las experiencias y reflexiones obtenidas de nuestro trabajo con las colmenas.

Una obra definitiva para el autoconstructor en la que se describe, paso a paso, cómo construir una vivienda con balas de paja. Una guía paso a paso para construir con balas de paja. Más de 400 fotografías e ilustraciones. Materiales, sistemas y soluciones constructivas. Ejemplos claros de cómo hacer una vivienda con este sistema constructivo. La paja se presenta, junto con la tierra, como uno de los materiales más sencillos, ecológicos y abundantes. Su reincorporación a la Naturaleza es sencilla y no ocasiona problemas de contaminación ni escombreras. Los edificios hechos con paja tienen un coste energético muy bajo y en vez de emitir CO2 se comportan como un sumidero de este gas. Gracias a su gran poder como aislante térmico, un edificio de paja tiene unos costes de mantenimiento de calefacción-refrigeración bajísimos. Pero lo más bonito de todo lo relacionado con la construcción con balas de paja, es que es un sistema sencillo de trabajar y fácil de hacer en autoconstrucción. Las casas de paja autoconstruidas son realmente económicas, con un coste de materiales mínimo y asequible.

Contenido: El mercado de cereales y legumbres ecológicos. Elección de especies y variedades. Mezclas de especies y variedades. Estrategias de rotaciones y de aprovechamiento de nutrientes. Control de malas hierbas en cereales y legumbres ecológicos. Mantenimiento de la calidad de los granos: molienda, malteado y administración a los animales. Producción de semillas de alta calidad. Estudios en el caso de granja comercial: cereales y legumbres.

Ante los graves impactos socioeconómicos y ambientales que provoca el Sistema Alimentario Global y el modelo de ciudad depredadora, aún vigente hoy en día, los autores y las autoras proponen estrategias para avanzar hacia ciudades y sistemas alimentarios urbanos más justos y sostenibles. Estas nuevas estrategias alimentarias locales se fundamentan en las propuestas de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria, y se enmarcan en un fenómeno más amplio caracterizado por la emergencia de un nuevo paradigma ecosocial. Para dar respuesta a la crisis sistémica que afronta actualmente la humanidad, desde este nuevo paradigma se propone transformar los sistemas alimentarios y las sociedades locales a partir de los principios de sostenibilidad, radicalidad democrática y justicia ecosocial.

Colección ´Perspectivas agroecológicas´ Nº17